Tancar

Ricardo Márquez, director d’Alimentaria FoodTech: “Alimentaria FoodTech és l’única fira transversal d’equipament alimentari de país, la qual cosa permet multiplicar les oportunitats de negoci”

Ricardo Márquez dirigirà a l’octubre, per segona edició consecutiva, Alimentaria FoodTech, amb la intenció de consolidar la fira com a punt de trobada de referència per als negocis al sector. Per a això, el saló creix aquest any reforçant la seva transversalitat, ampliant així les sinergies entre diferents actors de el sector. D’altra banda, el canvi de dates en la celebració de la sala permet una situació òptima en el calendari firal. A més d’aquests objectius, el perfil internacional de Ricardo Márquez convida a pensar en un creixement en la internacionalització de la fira. Amb un MBA a ESADE i BA in Bussiness a Oakland (USA), Márquez ha exercit anteriorment les funcions d’Area Manager de Qatar al departament de Negoci Internacional de Fira Barcelona, i actualment és també director d’Alimentaria Mèxic.

Ricardo Márquez

En aquesta nova edició d’Alimentaria FoodTech es podran tornar a veure totes les baules de la cadena de processament alimentari. Què esperen d’aquesta edició i quins són aquests sectors que es podran veure a la fira?

Confiem que Alimentaria FoodTech es consolidi com la primera fira transversal de la península ibèrica en innovació per a la transformació i conservació alimentària; això a través d’una oferta representativa de tecnologia, maquinària i ingredients que sigui atractiva per a tots els sectors de la indústria alimentària. A la fira es podrà trobar equipament de processament, packaging, etiquetatge, indústria 4.0, seguretat alimentària, refrigeració, manutenció, emmagatzematge i logística, així com productes alimentaris intermedis (ingredients) i serveis industrials i auxiliars.

Quin és l’àmbit de la tecnologia alimentària que més creix?

Des del saló estem orgullosos de facilitar una oferta transversal que permet un creixement diversificat, que respon a la multisectorialitat dels expositors de la sala. Més enllà d’això, cal dir que el 2020 veurem una oferta més àmplia i representativa de packaging i ingredients. L’oferta d’indústria 4.0 també creixerà a mesura que la maquinària i els processos industrials s’automatitzen i digitalitzen

Com ha evolucionat el plantejament del saló i en quina etapa es troba ara?

Alimentaria FoodTech és una fira dissenyada per donar servei específicament a la indústria de la transformació i conservació d’aliments i begudes de manera transversal. Conceptualment, ara és més fàcil identificar i entendre el saló en base al que es trobarà allà: maquinària, tecnologia i ingredients per a la indústria alimentària. A més hem trobat un millor posicionament en un calendari saturat de fires en diferents parts de món. Gràcies a això tant l’expositor com el visitant podran tenir una millor experiència preparant i aprofitant la fira com a plataforma d’innovació i negoci. Amb aquestes noves dates hem aconseguit, a més, una estupenda ubicació al Pavelló 2 del Recinte de Gran Via de Fira Barcelona, cosa que beneficiarà l’experiència de tots els participants.

Com assumeix l’expositor la celebració per separat d’esdeveniments temàticament propers com Hispack i Alimentaria FoodTech?

L’expositor entén perfectament la separació entre aquestes dues fires perquè sap que aquesta es produeix a causa de la gran especialització del sector i de la calendarització esmentada. El packaging (i etiquetatge) és una indústria vertical a la transformació i conservació alimentària. Com a tal, és una part integral de la cadena de valor del producte i per tant una part integral d’Alimentaria FoodTech. Això ho entenen clarament els expositors de les dues fires. Per tant la majoria dels expositors de packaging que tenen una important presència en el sector alimentari han acceptat la nova proposta d’especialització.

Com avança la contractació d’expositors a la sala?

Avança a molt bon ritme. Ara, a 8 mesos de la fira, s’ha contractat més del 70% de l’espai, considerant, a més, que el 2020 aquest espai creixerà un 15% respecte a 2018. A més, la majoria dels líders sectorials ja han confirmat la seva participació.

¿Segueix destacant el saló pels alts nivells de fidelització dels expositors?

Sí. Aquesta edició serà la 16a d’Alimentaria FoodTech, i comptarem amb expositors que han trobat oportunitats de negoci a la fira des de les primeres edicions. La fira respon a les necessitats de el sector, per tant els expositors segueixen apostant per participar-hi. La trienal·litat de la fira sincronitza perfectament amb els cicles de renovació d’equipament i maquinària, per tant la fira representa el fòrum ideal per fer negoci.

Quin és el grau de satisfacció de la direcció amb els resultats del saló obtinguts fins ara?

El grau de satisfacció és alt, ja que a més del ritme de contractació, en aquest moment valorem molt els resultats intangibles; per exemple donar resposta a les necessitats de la indústria a través d’evolucionar l’oferta i logística de la fira, cosa que únicament podem mesurar coneixent l’acceptació per part de la indústria, que continua apostant per Alimentaria FoodTech com la fira de referència

Com es fomenta la presència internacional a la sala?

Principalment treballant en dos fronts. D’una banda, l’oferta de la fira mantindrà un important percentatge d’internacionalització: gairebé el 20% dels expositors són internacionals, principalment d’Europa; això complementa l’oferta, la qual cosa és atractiu per als visitants nacionals, que en ocasions busquen respostes que no troben en el mercat local. D’altra banda, la demanda de la fira: en resposta al negoci o necessitats internacionals de molts expositors, treballem la demanda internacional de manera orgànica a través de promoció en diferents mercats juntament amb partners amb presència internacional (p.e. AEMEC i ICEX) i media partners locals, i de manera inorgànica a través d’un reforçat programa de compradors internacionals. El 2020 duplicarem la quantitat de Hosted Buyers de 2018 per comptar amb més de 100 compradors, principalment de Llatinoamèrica i el Sud-est Asiàtic.

Amb una oferta tan variada, com es divideixen els espais d’Alimentaria FoodTech?

La superfície expositiva serà tan transversal com l’oferta de la fira. Tenint en compte la diversitat de negoci dels expositors, l’espai d’exposició tindrà poca segmentació; principalment els expositors d’ingredients tindran la seva ubicació particular en el mapa. A més hi hauran 4 zones que complementaran l’àrea expositiva: l’espai Ingrenova, on es presentaran els productes alimentaris intermedis més innovadors; l’àrea d’exposició, dins de l’Innovation Meeting Point, amb institucions de recerca i centres tecnològics que presentaran els projectes més innovadors desenvolupats internament o en conjunt amb els líders de el sector; l’àrea de start-ups i empreses de base tecnològica, també dins l’Innovation Meeting Point; i finalment, al mateix Innovation Meeting Point, la sala de congressos especialitzats en temes de rellevància de la indústria,

Les conferències són un element important en la celebració del saló per definir les tendències de futur de el sector. Quins temes es podran trobar en el panell de ponències?

Alimentaria FoodTech compta amb dos tipus de programes de transferència de coneixement. D’una banda, tots els assistents a la fira poden visitar el Speakers’ Corner de l’Innovation Meeting Point, on les institucions o associacions de recerca i innovació, els centres tecnològics i les start-ups faran presentacions i conferències sobre productes, serveis i casos d’èxit de la innovació al servei de la indústria alimentària. D’altra banda, Alimentaria FoodTech presenta tres congressos professionals especialitzats en temes que marquen el camí del present i el futur de la indústria: sostenibilitat, economia circular, indústria 4.0 i seguretat alimentària.

¿Els premis Innova FoodTech i Emprèn FoodTech seguiran celebrant-?

Sí, els Premis Innova FoodTech i Emprèn FoodTech són un canal directe de la fira per reconèixer, de la mà d’un Comitè Científic i Jurat tècnic, la innovació i avenços més rellevants per a la indústria de la transformació i conservació d’aliments i begudes. El Comitè Científic d’Alimentaria FoodTech ha fet un magnífic treball actualitzant les bases de participació i els criteris d’avaluació dels projectes que es presenten, amb la qual cosa garantim que els guanyadors tornaran a ser líders o futurs líders de la indústria amb projectes acord a les necessitats actuals de la indústria. El Premi Innova FoodTech serà, com sempre, exclusiu per a expositors de la fira, mentre que el Premi Emprèn serà convocat i promocionat per la fira i el Comitè Científic al llarg del país a través de les seves xarxes d’acció tant a nivell d’emprenedoria privada com a nivell acadèmic.

¿Què li diria als professionals de sector que li preguntin per què han de venir a aquest saló?

Els diria que Alimentaria FoodTech és la fira de referència a nivell nacional d’innovació i tecnologia per a tots els sectors alimentaris perquè és l’única que integra tota la cadena de valor de la transformació i conservació del producte. Els professionals de la indústria trobaran a la fira l’oferta més transversal i representativa gràcies a la diversitat d’expositors: des de les grans multinacionals fins a empreses amb productes i serveis totalment adaptables a les necessitats de la gran, mitjana i petita empresa d’aliments i begudes. Al convocar la demanda nacional i internacional, incloent a tots els participants de la fira Alimentaria Barcelona, ​​Alimentaria FoodTech brinda oportunitats de negoci a nivell nacional a el mateix temps que permet als expositors expandir les seves fronteres i als visitants trobar, de manera integrada, solucions a totes les seves necessitats de producció i de negoci. Els 35.000m2 d’espai expositiu seran indubtablement el punt de trobada ideal per a tota la indústria.

Contacte de premsa

Material gràfic

Compártelo:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print