És l’òrgan de coneixement i expertesa tecnològica, format per l’ecosistema de recerca científica de la indústria d’aliments i begudes.

Aquest equip d’experts aporta el seu coneixement i ajuda la Direcció Firal a validar que la conceptualització de la fira s’alinea amb el desenvolupament i la innovació tecnològica de la indústria. A més, participa en la preparació, validació i posada en escena de les activitats de valor afegit de la fira.