• Els guardons reconeixen 8 firmes per les seves innovacions en la producció i conservació d’aliments i begudes

Alimentaria FoodTech, el saló de maquinària, equipament, tecnologia i ingredients per a la indústria agroalimentària, ha lliurat aquest dimarts els Premis Innova i Emprèn a quatre empreses i quatre startups per les seves últimes innovacions. Les solucions guardonades impacten en grans reptes per a la indústria com la sostenibilitat, la seguretat alimentària, la salut del consumidor i la digitalització del sector.

Els Premis FoodTech Emprende, que distingeixen aquelles iniciatives d’empreses de nova creació que aporten una innovació tecnològica destacada per al sector agroalimentari, han recaigut en quatre startups de l’Estat. La navarresa Genbioma Aplicaciones ha guanyat en la categoria Salut i Benestar amb una solució que modula la microbiota per a millorar disfuncions metabòliques i prevenir el desenvolupament de patologies tan prevalents com l’obesitat o la diabetis.

La valenciana The Wine Luthier ha guanyat en la categoria Smartagro amb un sistema operatiu creat per a ajudar el sector vitivinícola a mitigar riscos, millorar els controls de qualitat i la rendibilitat i fidelizar el client. En la categoria Sostenibilitat i economia circular, el guardó ha estat per a Cleanwood Technology (Euskadi) per la seva maquinària per a desinfectar barriques i, al mateix temps, aconseguir la seva regeneració sense usar agents contaminants, només mitjançant ones d’alta freqüència. Finalment, Biobee Technologies (Badajoz) ha rebut el premi a l’Impacte en transformació i conservació per un microxip desenvolupat per a la indústria alimentària.

Els Premis FoodTech Emprende suposen un important impuls per a la promoció d’idees de negoci desenvolupades per startups, firmes de base tecnològica i spin-offs del sector de maquinària, tecnologia i ingredients alimentaris que aspiren a introduir-se en el mercat. Les quatre firmes guanyadores disposen d’un espai a l’àrea FoodTech Innovarena d’Alimentaria FoodTech 2023 per a presentar la seva innovació, la qual cosa els permet agendar entrevistes amb compradors clau del mercat nacional i internacional i contactar amb expositors, centres de recerca, plataformes tecnològiques, inversors i acceleradores presents en el certamen.

Alhora, els Premis Foodtech Innova, el reconeixement als productes o serveis més innovadors presentats per expositors d’Alimentaria FoodTech 2023, han recaigut en dues empreses espanyoles, una alemanya i una danesa. La valenciana Blockchain Traceability S.L ha guanyat en la categoria Digitalització gràcies a una eina amb tecnologia blockchain que facilita la centralització de la informació i garanteix la traçabilitat i seguretat alimentària. En la categoria Processos i Transformació, la guanyadora ha estat Hiperbaric S.A. (Burgos) amb una nova tecnologia de conservació no tèrmica per a begudes que manté la qualitat, és sostenible, garanteix la seguretat alimentària i estén la vida útil del producte. La danesa Lyras ha guanyat el premi Impacte en sostenibilitat amb una solució que aconsegueix, amb llum ultraviolada, els mateixos resultats que amb la pasteurització però amb un estalvi energètic d’entre el 60% i el 90%. I finalment, la multinacional alemanya Sesotec ha guanyat en la categoria Seguretat, higiene i qualitat alimentària amb un sistema de detecció de metalls dotat d’Intel·ligència Artificial que elimina elements contaminants en tota mena de productes alimentaris.

Els premis Emprende i Innova compten amb un jurat presidit per Eduardo Cotillas (Federació Espanyola d’Aliments i Begudes) i format per representants d’organismes com el centre tecnològic Ainia; AZTI; l’Associació de Fabricants i Comercialitzadors d’Additius i Complements Alimentaris (AFCA); el Centre Nacional de Tecnologia i Seguretat Alimentària; l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA); ANFACO-*Cecopesca; el Centre per al Desenvolupament Tecnològic i la Innovació; el Centre Tecnològic de Catalunya Eurecat; l’ÍCEX; la Universitat Autònoma de Barcelona i la de Lleida.

Alimentaria FoodTech és el principal punt de trobada a l’Estat per a les indústries de l’equipament, tecnologia i ingredients per a l’alimentació i les begudes. El saló se celebra des d’ahir dimarts i fins al divendres 29 de setembre de 2023 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona i compta amb la participació de 360 empreses expositores i més de 1.000 marques representades.

27 de setembre de 2023

Susana Santamaria / Mar Claramonte

ssantamaria@alimentaria.com / mclaramonte.op@alimentaria.com