Tancar
  • Presentació

    Derivats carnis: Metodologia de classificació

    Foodtech Innovarena Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria

    Dijous 28, 13:00h - 13:45h | FoodTech Innovarena | Startups' Corner Gratuït
    28-09-2023 13:00 28-09-2023 13:45 Europe/Madrid Derivats carnis: Metodologia de classificació

    En preparats i productes carnis, la classificació d'alguns derivats planteja dificultats d'interpretació de definicions legals, la qual cosa pot provocar incompliments de la normativa d'ús d'additius i d'informació al consumidor. La ponència presenta una metodologia desenvolupada a l'IRTA per a la classificació objectiva dels derivats carnis.

    FoodTech Innovarena | Startups' Corner

    En preparats i productes carnis, la classificació d'alguns derivats planteja dificultats d'interpretació de definicions legals, la qual cosa pot provocar incompliments de la normativa d'ús d'additius i d'informació al consumidor. La ponència presenta una metodologia desenvolupada a l'IRTA per a la classificació objectiva dels derivats carnis.

    Ponents

    Organitzadors

    Tancar