Taula rodona
Proteïna alternativa: després de la promesa, arriba la indústria
Dimecres 07, 10:00h - 10:30h
| Start up Corner
Accés lliure
2026-10-07 10:00
2026-10-07 10:30
Europe/Madrid
Proteïna alternativa: després de la promesa, arriba la indústria
Què separa una tecnologia prometedora d'una solució que la indústria pot fabricar i el mercat adoptar? La taula abordarà funcionalitat, cost, escalat, regulació, acceptació del consumidor i col·laboració amb fabricants. Recerca, organitzacions sectorials, indústria i startups contrastaran què funciona, quines barreres persisteixen i quines tecnologies poden consolidar-se en aliments competitius i sostenibles.
Start up Corner
Què separa una tecnologia prometedora d'una solució que la indústria pot fabricar i el mercat adoptar? La taula abordarà funcionalitat, cost, escalat, regulació, acceptació del consumidor i col·laboració amb fabricants. Recerca, organitzacions sectorials, indústria i startups contrastaran què funciona, quines barreres persisteixen i quines tecnologies poden consolidar-se en aliments competitius i sostenibles.
