Albert Puxan es posa al capdavant de la presidència d’Alimentaria FoodTech en un moment decisiu per a la indústria alimentària. Transversalitat, tecnologia i focus en el negoci defineixen la próxima edició, del 6 al 8 d’octubre al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, orientada a donar resposta als grans reptes de competitivitat, eficiència i internacionalització de l’ecosistema foodtech.

Assumeix la presidència en un moment clau. Quines són les principals claus d’Alimentaria FoodTech 2026?

El certamen destaca per la seva doble transversalitat: abasta tots els sectors alimentaris i tota la cadena de valor. Qualsevol visitant, des de pet food fins a carni o bakery, troba una oferta completa que va des d’ingredients i maquinària fins a packaging i serveis, sempre enfocada a necessitats concretes. A més, la fira és un punt de trobada entre innovació, tecnologia i oportunitats de negoci, on conèixer de primera mà els processos que fan viables les noves idees del sector.

La fira es vol consolidar com a plataforma de negoci real. Com es tradueix això per als expositors?

La clau és l’enfocament. Alimentaria FoodTech és una fira dissenyada per vendre i comprar tecnologia. Durant tres dies, els expositors reben visites d’equips d’enginyeria, processos, manteniment, qualitat o direcció general amb projectes concrets i capacitat de decisió. Aquest model, provat durant dècades, garanteix contactes qualificats i oportunitats reals de negoci.

En un context d’incertesa, la indústria continua invertint en tecnologia?

La indústria alimentària porta anys invertint de forma sostinguda en tecnologia i continua fent-ho. En el cas espanyol, l’aposta per la innovació és clara i decidida. La incertesa forma ja part de l’escenari habitual i ha deixat de ser un fre: el sector ha demostrat una gran capacitat d’adaptació i resiliència.

Han reforçat el focus en automatització, IA i digitalització. Està preparada la indústria per a aquest salt?

En automatització i digitalització, el salt ja s’ha produït, tot i que el recorregut continua. La intel·ligència artificial és un àmbit més incipient: hi ha solucions consolidades en gestió de dades o suport a decisions, mentre que altres aplicacions estan encara en desenvolupament. El sector avança entre la necessitat de guanyar avantatge competitiu i la prudència d’adoptar solucions madures.

El pet food guanya pes en aquesta edició. És una tendència estructural?

Sens dubte. El pet food és un sector en creixement sostingut, no només en volum, sinó especialment en qualitat. La demanda de productes més equilibrats, saludables i amb més valor afegit impulsa la innovació en tecnologia, processos i experiència sensorial, obrint noves oportunitats industrials.

El programa Hosted Buyers busca generar leads qualificats. Com es converteixen en negoci real?

No hi ha una garantia immediata, però l’experiència demostra que els Hosted Buyers participen amb projectes concrets i voluntat d’invertir. El contacte directe i presencial és el primer pas d’una relació comercial que es construeix a mitjà i llarg termini. El retorn d’una fira com Alimentaria FoodTech s’ha d’avaluar amb una visió temporal àmplia.

Sostenibilitat i eficiència impliquen inversió. Com poden afrontar-ho les pimes?

La viabilitat passa per guanyar dimensió, eficiència i control de costos. La transformació tecnològica requereix inversió, però l’accés al crèdit i l’interès per la indústria alimentària són avui més grans que en altres etapes. La resiliència demostrada pel sector és un actiu clau a l’hora d’atraure finançament i socis industrials.

Quines tendències marcaran l’edició del 2026?

Veurem avenços rellevants en automatització de processos, fins i tot en tasques que fins ara eren manuals, així com noves solucions de programari per donar suport a la presa de decisions en producció, manteniment i qualitat. El packaging seguirà guanyant protagonisme pel seu impacte en sostenibilitat, logística i conservació. A més, el FoodTech Innovarena tornarà a ser un espai clau per conèixer casos d’èxit i anticipar el futur del sector de la mà dels seus principals actors.

Barcelona, 14 de maig de 2026