Espanya és una potència agroalimentària de primer nivell i un dels seus principals reptes passa per innovar amb l´objectiu de guanyar competitivitat a l’exterior. En aquest context, el saló Alimentaria FoodTech, que reuneix tecnologia aplicada a la indústria alimentària, des d’automatització i ingredients fins a digitalització i IA, actua al costat de l’ICEX com a plataforma per atraure professionals amb projectes reals d’inversió en innovació.
Sabem exportar la capacitat tecnològica de la indústria agroalimentària espanyola?
Espanya és coneguda principalment per la indústria alimentària, més que per les tecnologies que sostenen aquest lideratge. No obstant això, comença a créixer l’ interès pels processos i desenvolupaments que han permès a sectors com l’ hortofructícola o el carni assolir alts nivells d’ eficiència i productivitat. La capacitat de les empreses espanyoles per adaptar les seves propostes a necessitats molt específiques, fins i tot en entorns productius molt diferents, és un dels seus principals valors diferencials.
En el context actual, quines són les principals barreres per a la internacionalització del sector foodtech?
Un dels principals obstacles és la transferència tecnològica i la protecció de la propietat intel·lectual. Els models d’innovació oberta, habituals en països com Estats Units o Israel, estan menys estesos a la Unió Europea, cosa que limita la col·laboració i la inversió. A això se suma la incertesa regulatòria, que en alguns casos genera desconfiança entre inversors i grans corporacions. A més, la reduïda mida de moltes empreses dificulta la seva capacitat per abordar projectes complexos i respondre a les exigències dels mercats internacionals.
Quins mercats són prioritaris per a la internacionalització i quin paper hi juga Alimentaria FoodTech?
La prioritat és exportar tecnologia i serveis a mercats amb indústries agroalimentàries consolidades i amb interès a millorar la seva competitivitat i sostenibilitat. Amèrica, Europa, el Mediterrani i el nord d’ Àfrica són mercats estratègics. La fira Alimentaria FoodTech, del 6 al 8 d’octubre a Fira de Barcelona, en col·laboració amb partners com ICEX o amec, actua com a plataforma per atraure visitants amb projectes reals d’inversió.
Quines àrees de l’ecosistema foodtech espanyol mostren més projecció exterior?
Més que un únic sector, destaquen diversos àmbits amb alt potencial. Les solucions orientades a millorar l’ eficiència de la cadena alimentària són especialment rellevants en un context de pressió sobre els costos. També el desenvolupament de nous ingredients que optimitzen l’ experiència del consumidor o allarguen la vida útil dels aliments respon a una demanda creixent de les grans corporacions. A tot això se suma l’ aplicació de la IA en els processos productius i en la relació amb el client, que obre noves oportunitats de creixement internacional.
A mitjà termini, què necessita Espanya per consolidar-se com a referent global en innovació agroalimentària?
És imprescindible definir una estratègia clara i focalitzada, basada en les fortaleses del sector. L’ecosistema és ampli i divers, amb startups, centres tecnològics, universitats i grans empreses repartides per tot el territori, però aquesta descentralització genera solapaments i projectes amb escassa dimensió. Avançar cap a una major coordinació, amb visió estratègica i capacitat d’ escala, és clau perquè la innovació tecnològica esdevingui una autèntica palanca de posicionament internacional.
Barcelona, 30 de juny de 2026