Mesa redonda
Del laboratorio al mercado: cómo convertir innovación alimentaria en negocio industrial
miércoles 07, 15:00h - 15:45h
| Speakers' Corner
Libre acceso
2026-10-07 15:00
2026-10-07 15:45
Europe/Madrid
Del laboratorio al mercado: cómo convertir innovación alimentaria en negocio industrial
¿Por qué algunas innovaciones alimentarias llegan al mercado y otras se quedan en el laboratorio? En esta mesa redonda analizaremos, desde la experiencia de industria, expertos en propiedad intelectual e innovación, las decisiones que marcan el éxito de un proyecto FoodTech: validación tecnológica y comercial, protección de activos, escalado industrial, financiación y colaboración con corporates. Una conversación práctica, apoyada en casos reales, para entender qué hace falta para convertir tecnología en negocio.
Speakers' Corner
¿Por qué algunas innovaciones alimentarias llegan al mercado y otras se quedan en el laboratorio? En esta mesa redonda analizaremos, desde la experiencia de industria, expertos en propiedad intelectual e innovación, las decisiones que marcan el éxito de un proyecto FoodTech: validación tecnológica y comercial, protección de activos, escalado industrial, financiación y colaboración con corporates. Una conversación práctica, apoyada en casos reales, para entender qué hace falta para convertir tecnología en negocio.
