Taula rodona
Desenvolupament d’un nou procés de producció, separació i recuperació de proteïnes alternatives
Dijous 08, 11:30h - 12:00h
| Start up Corner
Accés lliure
2026-10-08 11:30
2026-10-08 12:00
Europe/Madrid
Desenvolupament d’un nou procés de producció, separació i recuperació de proteïnes alternatives
La producció de proteïnes i ingredients de valor a partir de subproductes de l’agroindústria és una via prometedora per avançar cap a sistemes alimentaris més sostenibles i circulars. La sessió mostrarà, a partir del projecte SOSPROT, com la fermentació i els processos downstream basats en filtració permeten separar i recuperar biomassa, produir nous ingredients i integrar estratègies de Zero Liquid Discharge (ZLD).
Start up Corner
La producció de proteïnes i ingredients de valor a partir de subproductes de l’agroindústria és una via prometedora per avançar cap a sistemes alimentaris més sostenibles i circulars. La sessió mostrarà, a partir del projecte SOSPROT, com la fermentació i els processos downstream basats en filtració permeten separar i recuperar biomassa, produir nous ingredients i integrar estratègies de Zero Liquid Discharge (ZLD).
