Seguiment: Ingredients
Dt 06
16:00h
Round table |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Ingredient functionalisation strategies
Grau Matas
IRTA
Head of R&D in Product Development and Extrusion
Speaker
Albert Ribas
IRTA
Researcher
Speaker
Egoitz Labaca
Hosokawa Alpine
Sales Manager Spain & Portugal
Speaker
Bruno Scocozza
Kult Farm
CTO and co-founder
Speaker
16:00h
Taula rodona |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Estratègies de funcionalització d’ingredients
Grau Matas
IRTA
Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió
Ponent
Albert Ribas
IRTA
Investigador
Ponent
Egoitz Labaca
Hosokawa Alpine
Sales Manager Espanya i Portugal
Ponent
Bruno Scocozza
Kult Farm
CTO i cofundador
Ponent
12:00h
Round table |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Sensors and AI applied to the processing of plant-based creams
Ingrid Aguiló
IRTA
Researcher specializing in Vegetable Processing
Speaker
Gerard Giménez
Grup Ametller Origen
Food Innovation and Product Development Coordinator
Speaker
Jaime Oscar Casas
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
PhD in Telecommunications Engineering and Professor at UPC
Speaker
12:00h
Taula rodona |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Sensòrica i IA aplicades al processament de cremes vegetals
Ingrid Aguiló
IRTA
Investigadora especialista en Processament de Vegetals
Ponent
Gerard Giménez
Grup Ametller Origen
Coordinador d’Innovació Alimentària i Desenvolupament de Producte
Ponent
Jaime Oscar Casas
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Doctor Enginyer de Telecomunicació i professor de la UPC
Ponent
11:00h
Round table |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Extrusion as a tool for transforming by-products into functional ingredients
Grau Matas
IRTA
Head of R&D in Product Development and Extrusion
Speaker
11:00h
Taula rodona |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
L’extrusió com a eina per a la transformació de subproductes en ingredients funcionals
Grau Matas
IRTA
Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió
Ponent
12:00h
Presentation |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
The GLP-1 Era: The Impact on Food, Ingredients and Innovation
Enric Tardio Capdevila
Innova Market Insights
Business Development Manager
Speaker
12:00h
Presentació |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
L’era del GLP-1: l’impacte en els aliments, els ingredients i la innovació
Enric Tardio Capdevila
Innova Market Insights
Business Development Manager
Ponent
Dc 07
10:00h
Talk |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
The Future of Packaging: Regulation, Sustainability and New Consumer Demands
Samanta Medina
AECOC
Circular Economy Manager
Speaker
10:00h
Ponència |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
El futur de l’envàs: normativa, sostenibilitat i noves demandes del consumidor
Samanta Medina
AECOC
Responsable d'Economia Circular
Ponent
14:00h
Presentation |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
Fiber and Beyond: The Ingredients Redefining Food and Beverage
Brenda Sosa
Innova Market Insights
Account Manager
Speaker
14:00h
Presentació |
Alimentaria FoodTech
Ingredients
La fibra i més enllà: els ingredients que estan redefinint l’alimentació i les begudes
Brenda Sosa
Innova Market Insights
Account Manager
Ponent