Tancar
  • Seguiment: Ingredients

    Dt 06
    16:00h
    Round table | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Ingredient functionalisation strategies

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Head of R&D in Product Development and Extrusion Speaker
    Albert Ribas
    Albert Ribas IRTA Researcher Speaker
    Egoitz  Labaca
    Egoitz Labaca Hosokawa Alpine Sales Manager Spain & Portugal Speaker
    Bruno  Scocozza
    Bruno Scocozza Kult Farm CTO and co-founder Speaker

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:20 Europe/Madrid Ingredient functionalisation strategies Round table on solid-state fermentation and dry fractionation as processes to obtain or improve functional food ingredients. IRTA, Hosokawa Alpine and Kult Farm will share scientific, technological and industrial approaches from raw materials to innovative applications. Innovation Room
    Dt 6
    16:00h - 16:20h Innovation Room Free access
    16:00h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Estratègies de funcionalització d’ingredients

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió Ponent
    Albert Ribas
    Albert Ribas IRTA Investigador Ponent
    Egoitz  Labaca
    Egoitz Labaca Hosokawa Alpine Sales Manager Espanya i Portugal Ponent
    Bruno  Scocozza
    Bruno Scocozza Kult Farm CTO i cofundador Ponent

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:20 Europe/Madrid Estratègies de funcionalització d’ingredients Taula rodona sobre la fermentació en estat sòlid i el fraccionament en sec com a processos per obtenir o millorar ingredients alimentaris funcionals. IRTA, Hosokawa Alpine i Kult Farm compartiran enfocaments científics, tecnològics i industrials per avançar de la matèria primera a aplicacions innovadores. Innovation Room
    Dt 6
    16:00h - 16:20h Innovation Room Accés lliure
    12:00h
    Round table | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Sensors and AI applied to the processing of plant-based creams

    Ingrid  Aguiló
    Ingrid Aguiló IRTA Researcher specializing in Vegetable Processing Speaker
    Gerard  Giménez
    Gerard Giménez Grup Ametller Origen Food Innovation and Product Development Coordinator Speaker
    Jaime Oscar  Casas
    Jaime Oscar Casas Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) PhD in Telecommunications Engineering and Professor at UPC Speaker

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:30 Europe/Madrid Sensors and AI applied to the processing of plant-based creams The session will present a collaborative project integrating sensors, data fusion and artificial intelligence into the processing of plant-based creams. It will show how real-time monitoring can anticipate deviations, improve product stability and quality, reduce resource consumption and waste, and enhance process resilience. Researchers, academia and industry will share key lessons learned and the challenges of implementing these technologies at industrial scale. Start up Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:30h Start up Corner Free access
    12:00h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Sensòrica i IA aplicades al processament de cremes vegetals

    Ingrid  Aguiló
    Ingrid Aguiló IRTA Investigadora especialista en Processament de Vegetals Ponent
    Gerard  Giménez
    Gerard Giménez Grup Ametller Origen Coordinador d’Innovació Alimentària i Desenvolupament de Producte Ponent
    Jaime Oscar  Casas
    Jaime Oscar Casas Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) Doctor Enginyer de Telecomunicació i professor de la UPC Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:30 Europe/Madrid Sensòrica i IA aplicades al processament de cremes vegetals La sessió presentarà un cas de col·laboració per incorporar sensòrica, fusió de dades i intel·ligència artificial al processament de cremes vegetals. Es mostrarà com la monitorització en línia permet anticipar desviacions, millorar l’estabilitat i la qualitat del producte, reduir el consum de recursos i el malbaratament, i reforçar la resiliència del procés. Recerca, universitat i indústria compartiran els aprenentatges i els reptes de la seva implantació en planta. Start up Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:30h Start up Corner Accés lliure
    11:00h
    Round table | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Extrusion as a tool for transforming by-products into functional ingredients

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Head of R&D in Product Development and Extrusion Speaker

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:30 Europe/Madrid Extrusion as a tool for transforming by-products into functional ingredients Round table on extrusion as a technology for texturising new ingredients and creating innovative products.  Start up Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:30h Start up Corner Free access
    11:00h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Ingredients

    L’extrusió com a eina per a la transformació de subproductes en ingredients funcionals

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió Ponent

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:30 Europe/Madrid L’extrusió com a eina per a la transformació de subproductes en ingredients funcionals Taula rodona sobre l'extrusió com a tecnologia per texturitzar nous ingredients i obtenir productes innovadors.  Start up Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:30h Start up Corner Accés lliure
    12:00h
    Presentation | Alimentaria FoodTech Ingredients

    The GLP-1 Era: The Impact on Food, Ingredients and Innovation

    Enric Tardio Capdevila
    Enric Tardio Capdevila Innova Market Insights Business Development Manager Speaker

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid The GLP-1 Era: The Impact on Food, Ingredients and Innovation This session explores the ingredient trends set to shape the food and beverage industry. As consumers increasingly scrutinize labels and formulations, ingredients have become key indicators of quality, health, transparency, and trust. The presentation examines which ingredients are gaining momentum and driving innovation, as well as those consumers are choosing to limit or avoid. Attendees will gain insights into how ingredient preferences are influencing product development, brand positioning, and competitive advantage across global markets. Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Free access
    12:00h
    Presentació | Alimentaria FoodTech Ingredients

    L’era del GLP-1: l’impacte en els aliments, els ingredients i la innovació

    Enric Tardio Capdevila
    Enric Tardio Capdevila Innova Market Insights Business Development Manager Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid L’era del GLP-1: l’impacte en els aliments, els ingredients i la innovació Aquesta sessió analitza les tendències en ingredients que estan configurant la indústria de l'alimentació i les begudes. A mesura que els consumidors examinen cada vegada més les etiquetes i les formulacions, els ingredients esdevenen indicadors clau de qualitat, salut, transparència i confiança. La presentació explora quins ingredients estan guanyant protagonisme i impulsant la innovació, així com aquells que els consumidors opten per limitar o evitar. Els assistents obtenen informació valuosa sobre com aquestes preferències influeixen en el desenvolupament de productes, el posicionament de marca i l'avantatge competitiu als mercats globals. Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    Dc 07
    10:00h
    Talk | Alimentaria FoodTech Ingredients

    The Future of Packaging: Regulation, Sustainability and New Consumer Demands

    Samanta Medina
    Samanta Medina AECOC Circular Economy Manager Speaker

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:20 Europe/Madrid The Future of Packaging: Regulation, Sustainability and New Consumer Demands

    As consumers become increasingly informed and the obligations of the Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) come into force, packaging has become a key factor in meeting new market expectations, sustainability goals and regulatory requirements.

    How are consumers’ purchasing and consumption habits being affected? What obligations actually apply and how has the regulatory framework evolved (EPR, declaration of conformity, etc.)? What criteria should be considered (eco-design, labelling, etc.)? How should companies adapt? What initiatives and areas of work are being promoted across the sector?

    Innovation Room
    Dc 7
    10:00h - 10:20h Innovation Room Free access
    10:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Ingredients

    El futur de l’envàs: normativa, sostenibilitat i noves demandes del consumidor

    Samanta Medina
    Samanta Medina AECOC Responsable d'Economia Circular Ponent

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:20 Europe/Madrid El futur de l’envàs: normativa, sostenibilitat i noves demandes del consumidor

    Davant d’un consumidor cada vegada més informat i de la recent entrada en vigor de les obligacions del Reglament d’Envasos i Residus d’Envasos (PPWR), l’envàs s’ha convertit en un factor clau per respondre a les noves exigències del mercat, la sostenibilitat i la regulació.

    Com s’estan veient afectats els hàbits de compra i consum dels consumidors? Quines obligacions reals existeixen i com ha evolucionat la normativa (RAP, declaració de conformitat...)? Quins criteris s’han de tenir en compte (ecodisseny, etiquetatge...)? Com s’han d’adaptar les empreses? Quines línies de treball o iniciatives s’estan impulsant en el sector?

    Innovation Room
    Dc 7
    10:00h - 10:20h Innovation Room Accés lliure
    14:00h
    Presentation | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Fiber and Beyond: The Ingredients Redefining Food and Beverage

    Brenda Sosa
    Brenda Sosa Innova Market Insights Account Manager Speaker

    2026-10-07 14:00 2026-10-07 14:45 Europe/Madrid Fiber and Beyond: The Ingredients Redefining Food and Beverage This session explores the packaging trends shaping the industry in 2026. As sustainability requirements and consumer expectations evolve, packaging is becoming a key driver of trust, engagement, and brand value. The presentation examines major trends including substantiated sustainability, digital innovation, personalized packaging, and enhanced consumer experiences. Attendees gain insights into how packaging innovation is influencing purchasing decisions, product differentiation, and competitive advantage across global markets. Speakers' Corner
    Dc 7
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Free access
    14:00h
    Presentació | Alimentaria FoodTech Ingredients

    La fibra i més enllà: els ingredients que estan redefinint l’alimentació i les begudes

    Brenda Sosa
    Brenda Sosa Innova Market Insights Account Manager Ponent

    2026-10-07 14:00 2026-10-07 14:45 Europe/Madrid La fibra i més enllà: els ingredients que estan redefinint l’alimentació i les begudes Aquesta sessió analitza les tendències de packaging que estan configurant el sector el 2026. A mesura que evolucionen les exigències de sostenibilitat i les expectatives dels consumidors, el packaging esdevé un element clau per generar confiança, connexió i valor de marca. La presentació explora tendències com la sostenibilitat demostrable, la innovació digital, la personalització i les noves experiències de consum. Els assistents obtenen una visió estratègica sobre com la innovació en packaging impulsa la diferenciació i l'avantatge competitiu. Speakers' Corner
    Dc 7
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Accés lliure

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar