Taula rodona
Estratègies de funcionalització d’ingredients
Dimarts 06, 16:00h - 16:20h
| Innovation Room
Accés lliure
2026-10-06 16:00
2026-10-06 16:20
Europe/Madrid
Estratègies de funcionalització d’ingredients
Taula rodona sobre la fermentació en estat sòlid i el fraccionament en sec com a processos per obtenir o millorar ingredients alimentaris funcionals. IRTA, Hosokawa Alpine i Kult Farm compartiran enfocaments científics, tecnològics i industrials per avançar de la matèria primera a aplicacions innovadores.
Innovation Room
Taula rodona sobre la fermentació en estat sòlid i el fraccionament en sec com a processos per obtenir o millorar ingredients alimentaris funcionals. IRTA, Hosokawa Alpine i Kult Farm compartiran enfocaments científics, tecnològics i industrials per avançar de la matèria primera a aplicacions innovadores.
