Mesa redonda
Estrategias de funcionalización de ingredientes
martes 06, 16:00h - 16:20h
| Innovation Room
Libre acceso
2026-10-06 16:00
2026-10-06 16:20
Europe/Madrid
Estrategias de funcionalización de ingredientes
Mesa redonda sobre la fermentación en estado sólido y el fraccionamiento en seco como procesos para obtener o mejorar ingredientes alimentarios funcionales. IRTA, Hosokawa Alpine y Kult Farm compartirán enfoques científicos, tecnológicos e industriales para avanzar desde la materia prima hasta aplicaciones innovadoras.
Innovation Room
Mesa redonda sobre la fermentación en estado sólido y el fraccionamiento en seco como procesos para obtener o mejorar ingredientes alimentarios funcionales. IRTA, Hosokawa Alpine y Kult Farm compartirán enfoques científicos, tecnológicos e industriales para avanzar desde la materia prima hasta aplicaciones innovadoras.
