Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Bruno Scocozza

    Bruno Scocozza | Kult Farm
    Bruno Scocozza

    Biografia

    CTO i cofundador de Kult Farm, startup d'alternatives càrnies basades en miceli. Doctor en Biofísica, combina experiència científica, biologia sintètica i cuina professional.

    Sessions

    16:00h
    Taula rodona | . Ingredients

    Estratègies de funcionalització d’ingredients

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió Ponent
    Albert Ribas
    Albert Ribas IRTA Investigador Ponent
    Egoitz Labaca
    Egoitz Labaca Hosokawa Alpine Sales Manager Espanya i Portugal Ponent
    Bruno Scocozza
    Bruno Scocozza Kult Farm CTO i cofundador Ponent

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:20 Europe/Madrid Estratègies de funcionalització d’ingredients Taula rodona sobre la fermentació en estat sòlid i el fraccionament en sec com a processos per obtenir o millorar ingredients alimentaris funcionals. IRTA, Hosokawa Alpine i Kult Farm compartiran enfocaments científics, tecnològics i industrials per avançar de la matèria primera a aplicacions innovadores. Innovation Room
    Dt 6
    16:00h - 16:20h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar