Presentació
Presentació OKARA
Dijous 08, 10:00h - 10:15h
| Innovation Room
Accés lliure
2026-10-08 10:00
2026-10-08 10:15
Europe/Madrid
Presentació OKARA
OKARA és un ingredient alimentari obtingut de la polpa de soja produïda durant la fabricació de begudes de soja i tofu. Aquest subproducte, que tradicionalment ha estat poc aprofitat, sotmet a processos d'assecat i mòlta. L'okara ofereix un perfil nutricional excepcional, ja que conté un 50,6 % de fibra i un 35,7 % de proteïnes, a més de ser molt baixa en carbohidrats.
Innovation Room
OKARA és un ingredient alimentari obtingut de la polpa de soja produïda durant la fabricació de begudes de soja i tofu. Aquest subproducte, que tradicionalment ha estat poc aprofitat, sotmet a processos d'assecat i mòlta. L'okara ofereix un perfil nutricional excepcional, ja que conté un 50,6 % de fibra i un 35,7 % de proteïnes, a més de ser molt baixa en carbohidrats.
