Taula rodona
Vi: biotecnologia dels llevats, dels bioreactors a la innovació en vins amb identitat
Dimarts 06, 16:30h - 17:00h
| Start up Corner
Accés lliure
2026-10-06 16:30
2026-10-06 17:00
Europe/Madrid
Vi: biotecnologia dels llevats, dels bioreactors a la innovació en vins amb identitat
Sessió sobre biotecnologia dels llevats aplicada al sector vitivinícola. S'abordaran la selecció de llevats i el seu paper davant reptes actuals com la diferenciació dels vins, l'adaptació al canvi climàtic i el desenvolupament de noves estratègies de fermentació.
Start up Corner
Durant la sessió es farà un petit tast informal de vins.
Sessió sobre biotecnologia dels llevats aplicada al sector vitivinícola. S'abordaran la selecció de llevats i el seu paper davant reptes actuals com la diferenciació dels vins, l'adaptació al canvi climàtic i el desenvolupament de noves estratègies de fermentació.
Durant la sessió es farà un petit tast informal de vins.
