Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Joan Asens

    Joan Asens | Orto Vins / DO Montsant
    Joan Asens

    Biografia

    Especialista en enologia, viticultura, elaboració de vins, terroir, recuperació de varietats i pràctiques vitivinícoles tradicionals i ecològiques.

    Sessions

    16:30h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Ingredients

    Vi: biotecnologia dels llevats, dels bioreactors a la innovació en vins amb identitat

    Imma Andorrà
    Imma Andorrà VITEC Investigadora en microbiologia enològica Moderador
    Daniel Fernández
    Daniel Fernández VITEC Investigador en microbiologia enològica Ponent
    Joan Asens
    Joan Asens Orto Vins / DO Montsant Enòleg i viticultor Ponent
    Eloi Montcada
    Eloi Montcada INNOVI Gerent Ponent

    2026-10-06 16:30 2026-10-06 17:00 Europe/Madrid Vi: biotecnologia dels llevats, dels bioreactors a la innovació en vins amb identitat Sessió sobre biotecnologia dels llevats aplicada al sector vitivinícola. S'abordaran la selecció de llevats i el seu paper davant reptes actuals com la diferenciació dels vins, l'adaptació al canvi climàtic i el desenvolupament de noves estratègies de fermentació.

    Durant la sessió es farà un petit tast informal de vins.
     Start up Corner
    Dt 6
    16:30h - 17:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar