Mesa redonda
Vino: biotecnología de las levaduras, de los biorreactores a la innovación en vinos con identidad
martes 06, 16:30h - 17:00h
| Start up Corner
Libre acceso
2026-10-06 16:30
2026-10-06 17:00
Europe/Madrid
Vino: biotecnología de las levaduras, de los biorreactores a la innovación en vinos con identidad
Sesión sobre biotecnología de las levaduras aplicada al sector vitivinícola. Se abordarán la selección de levaduras y su papel ante retos actuales como la diferenciación de los vinos, la adaptación al cambio climático y el desarrollo de nuevas estrategias de fermentación.
Start up Corner
Durante la sesión se realizará una pequeña cata informal de vinos.
Sesión sobre biotecnología de las levaduras aplicada al sector vitivinícola. Se abordarán la selección de levaduras y su papel ante retos actuales como la diferenciación de los vinos, la adaptación al cambio climático y el desarrollo de nuevas estrategias de fermentación.
Durante la sesión se realizará una pequeña cata informal de vinos.
