Taula rodona
Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum
Dimarts 06, 15:30h - 16:00h
| Start up Corner
Accés lliure
2026-10-06 15:30
2026-10-06 16:00
Europe/Madrid
Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum
La sessió abordarà tecnologies per a la valorització del sèrum lacti i la seva transformació en ingredients funcionals d’alt valor afegit. S’hi presentaran solucions que contribueixen a millorar la sostenibilitat de la indústria làctia mitjançant la reducció del consum d’aigua i energia, l’aprofitament integral del sèrum i l’obtenció de nous ingredients per a l’alimentació.
Start up Corner
La sessió abordarà tecnologies per a la valorització del sèrum lacti i la seva transformació en ingredients funcionals d’alt valor afegit. S’hi presentaran solucions que contribueixen a millorar la sostenibilitat de la indústria làctia mitjançant la reducció del consum d’aigua i energia, l’aprofitament integral del sèrum i l’obtenció de nous ingredients per a l’alimentació.
