Mesa redonda
Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero
martes 06, 15:30h - 16:00h
| Start up Corner
Libre acceso
2026-10-06 15:30
2026-10-06 16:00
Europe/Madrid
Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero
La sesión abordará tecnologías para la valorización del suero lácteo y su transformación en ingredientes funcionales de alto valor añadido. Se presentarán soluciones que contribuyen a mejorar la sostenibilidad de la industria láctea mediante la reducción del consumo de agua y energía, el aprovechamiento integral del suero y la obtención de nuevos ingredientes para la alimentación.
Start up Corner
La sesión abordará tecnologías para la valorización del suero lácteo y su transformación en ingredientes funcionales de alto valor añadido. Se presentarán soluciones que contribuyen a mejorar la sostenibilidad de la industria láctea mediante la reducción del consumo de agua y energía, el aprovechamiento integral del suero y la obtención de nuevos ingredientes para la alimentación.
