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    Tema: Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Mar 06
    16:00h
    Ponencia | . Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Cómo es una planta sin pérdidas y qué hace falta para gestionarla

    Anna Ranki
    Anna Ranki Collo (ColloidTek Oy) Responsable Comercial, Lácteos Ponente
    Julia Vieira
    Julia Vieira Collo (ColloidTek Oy) Responsable Comercial, Alimentación y Bebidas Ponente

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:45 Europe/Madrid Cómo es una planta sin pérdidas y qué hace falta para gestionarla
    Cómo es una planta láctea o de bebidas sin pérdidas, qué hay que medir y qué han recuperado los productores.
    Las plantas ya saben que se pierde producto por el desagüe. El balance de materia lleva años diciéndolo. Lo que faltaba era la forma de verlo ocurrir.
    La medición por radiofrecuencia lo cambia. En lugar de deducirlo del tiempo, el volumen, la conductividad o la turbidez, un sensor RF lee el propio líquido, en línea y en tiempo real, e informa de lo que hay en la tubería en cada momento.
    Eso es lo que hace posible la Industrial AI en la fase líquida de la fábrica: no mejores paneles, sino una medición directa sobre la que actuar.
     Speakers' Corner
    Mar 6
    16:00h - 16:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    15:30h
    Mesa redonda | . Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero

    Xavier Felipe
    Xavier Felipe IRTA Investigador en tecnología láctea Ponente
    David Pérez
    David Pérez Kovalus Separation Solutions Departamento de Procesos Ponente

    2026-10-06 15:30 2026-10-06 16:00 Europe/Madrid Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero La sesión abordará tecnologías para la valorización del suero lácteo y su transformación en ingredientes funcionales de alto valor añadido. Se presentarán soluciones que contribuyen a mejorar la sostenibilidad de la industria láctea mediante la reducción del consumo de agua y energía, el aprovechamiento integral del suero y la obtención de nuevos ingredientes para la alimentación. Start up Corner
    Mar 6
    15:30h - 16:00h Start up Corner Libre acceso
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    Jue 08
    11:00h
    Mesa redonda | . Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Reinventando el envase: nuevas tendencias para un futuro sostenible

    Elsa Lloret
    Elsa Lloret IRTA Técnica de innovación Ponente
    Àlex Brossa
    Àlex Brossa Packaging Cluster Cluster Manager Ponente

    2026-10-08 11:00 2026-10-08 11:30 Europe/Madrid Reinventando el envase: nuevas tendencias para un futuro sostenible Mesa redonda sobre nuevas tendencias en materiales, diseño y tecnologías de envasado para avanzar hacia soluciones más sostenibles sin comprometer la calidad, la seguridad ni la vida útil de los alimentos. IRTA y Packaging Cluster compartirán retos, oportunidades y líneas de innovación para el sector. Start up Corner
    Jue 8
    11:00h - 11:30h Start up Corner Libre acceso
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    12:00h
    Mesa redonda | . Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Innovación azul: alimentos de alto valor a partir de subproductos del pescado

    Brigitte Martinez
    Brigitte Martinez IRTA Técnica de innovación Ponente
    Gabriel Espelleta
    Gabriel Espelleta RADI Miembro del Consejo de Supervisión Ponente

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:30 Europe/Madrid Innovación azul: alimentos de alto valor a partir de subproductos del pescado Sesión sobre la valorización sostenible de subproductos del pescado para obtener ingredientes y alimentos de alto valor añadido. IRTA y RADI abordarán tecnologías, oportunidades de negocio y retos de transferencia para convertir recursos marinos infrautilizados en nuevas soluciones para la industria alimentaria. Start up Corner
    Jue 8
    12:00h - 12:30h Start up Corner Libre acceso
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    10:00h
    Ponencia | . Sostenibilidad y bioeconomía circular

    De coste a oportunidad: optimización de agua, energía y recursos en la industria alimentaria

    Cristina Fernández
    Cristina Fernández Endress y Hauser, S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponente
    Natalia Juan
    Natalia Juan Endress y Hauser S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponente

    2026-10-08 10:00 2026-10-08 10:45 Europe/Madrid De coste a oportunidad: optimización de agua, energía y recursos en la industria alimentaria La sostenibilidad ya no es un objetivo a largo plazo, sino una necesidad operativa inmediata. Esta ponencia muestra cómo transformar el cumplimiento en oportunidad mediante la optimización del consumo de agua, energía y recursos en planta. A través de casos reales, se analizará cómo la monitorización de procesos permite identificar desviaciones y generar ahorros medibles. Se abordarán estrategias prácticas en limpieza, procesos auxiliares y análisis en línea, así como la aplicación de la economía circular para convertir residuos en recursos y mejorar directamente la cuenta de resultados. Speakers' Corner
    Jue 8
    10:00h - 10:45h Speakers' Corner Libre acceso
    Leer más

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