Tancar
    • Back | Agenda
    Descarregar PDF

    Seguiment: Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Dt 06
    14:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Formatges de barreja: noves tecnologies per transformar la diversitat de les llets en productes més sostenibles i innovadors

    Nuria Mª Arribas
    Nuria Mª Arribas Organización Interprofesional Láctea (InLac) Directora gerent Ponent
    Pedro Razquin
    Pedro Razquin ZEULAB CEO Ponent

    2026-10-06 14:00 2026-10-06 14:20 Europe/Madrid Formatges de barreja: noves tecnologies per transformar la diversitat de les llets en productes més sostenibles i innovadors
    Els formatges de mescla ofereixen noves oportunitats per combinar la diversitat i les propietats de diferents llets amb el desenvolupament de formatges innovadors i de més valor afegit. En aquest context, és essencial demostrar la qualitat diferencial d'aquest producte. Un dels reptes que el sector ha plantejat durant molts anys és disposar d'un mètode per determinar les proporcions de les mescles de llet en el formatge. Recentment, s'ha desenvolupat un mètode únic que permet quantificar de manera precisa les mescles de llet. Aquest mètode està sent validat per al desenvolupament d'una Norma UNE que estandarditzi el procediment i el faci accessible a qualsevol laboratori.
     Innovation Room
    Dt 6
    14:00h - 14:20h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Impulsant un ecosistema d’innovació: el Pla INNOVA 2030 i el projecte europeu PREMIERE

    Núria Montagut
    Núria Montagut Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Cap del Servei d'Innovació. Subdirecció General de Transferència i Innovació Agroalimentària Ponent
    Albert Escolà
    Albert Escolà Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Tècnic del Servei d'Innovació Agroalimentària Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid Impulsant un ecosistema d’innovació: el Pla INNOVA 2030 i el projecte europeu PREMIERE El Pla INNOVA 2030 és l’estratègia d’innovació del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació per als sectors agroalimentari, forestal i rural de Catalunya. Té com a objectiu reforçar l’ecosistema d’innovació, afavorir la cooperació entre els seus agents i potenciar l’impacte de la innovació, la transferència de coneixement i l’assessorament, mitjançant diferents instruments i actuacions de suport. En aquest marc, PREMIERE és un projecte europeu Horizon Europe (2023-2027) que contribueix a reforçar la cooperació entre actors, ajudant agricultors, assessors, investigadors i altres agents a preparar millors propostes de projectes multiactor. Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    16:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Com és una planta sense pèrdues i què cal per gestionar-la

    Anna Ranki
    Anna Ranki Collo (ColloidTek Oy) Responsable Comercial, Lactis Ponent
    Julia Vieira
    Julia Vieira Collo (ColloidTek Oy) Responsable Comercial, Alimentació i Begudes Ponent

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:45 Europe/Madrid Com és una planta sense pèrdues i què cal per gestionar-la
    Com és una planta làctia o de begudes sense pèrdues, què cal mesurar i què han recuperat els productors.
    Les plantes ja saben que es perd producte pel desguàs. El balanç de matèria fa anys que ho diu. El que faltava era la manera de veure-ho passar.
    El mesurament per radiofreqüència ho canvia. En lloc de deduir-ho del temps, el volum, la conductivitat o la terbolesa, un sensor RF llegeix el líquid mateix, en línia i en temps real, i informa del que hi ha a la canonada en cada moment.
    Això és el que fa possible la Industrial AI en la fase líquida de la fàbrica: no millors panells, sinó un mesurament directe sobre el qual actuar.
     Speakers' Corner
    Dt 6
    16:00h - 16:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    15:30h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum

    Xavier Felipe
    Xavier Felipe IRTA Investigador en tecnologia làctia Moderador
    David Pérez
    David Pérez Kovalus Separation Solutions Departament de Processos Ponent
    Gerard Rosell
    Gerard Rosell Quota Vita CEO Ponent

    2026-10-06 15:30 2026-10-06 16:00 Europe/Madrid Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum La sessió abordarà tecnologies per a la valorització del sèrum lacti i la seva transformació en ingredients funcionals d’alt valor afegit. S’hi presentaran solucions que contribueixen a millorar la sostenibilitat de la indústria làctia mitjançant la reducció del consum d’aigua i energia, l’aprofitament integral del sèrum i l’obtenció de nous ingredients per a l’alimentació. Start up Corner
    Dt 6
    15:30h - 16:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    Dj 08
    12:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Pla Innova 2030: impuls a la innovació agroalimentària, forestal i rural

    Glòria Cugat
    Glòria Cugat Generalitat de Catalunya (DARPA) Subdirectora general de Transferència i Innovació Agroalimentària Ponent
    Horaris
    12:00h - 12:45h
    Impulsant un ecosistema d’innovació: el Pla INNOVA 2030 i el projecte europeu PREMIERE
    Núria Montagut
    Núria Montagut Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Cap del Servei d'Innovació. Subdirecció General de Transferència i Innovació Agroalimentària Ponent
    Albert Escolà
    Albert Escolà Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Tècnic del Servei d'Innovació Agroalimentària Ponent

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:45 Europe/Madrid Pla Innova 2030: impuls a la innovació agroalimentària, forestal i rural El Pla INNOVA 2030 és l’estratègia d’innovació del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació per als sectors agroalimentari, forestal i rural de Catalunya. Té com a objectiu reforçar el sistema d’innovació, afavorir la cooperació entre els seus agents i potenciar l’impacte de la innovació, la transferència de coneixement i l’assessorament. El Departament desplega aquesta estratègia mitjançant diferents instruments i actuacions de suport a la innovació. Speakers' Corner
    Dj 8
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Reinventant l’envàs: noves tendències per a un futur sostenible

    Elsa Lloret
    Elsa Lloret IRTA Tècnica d'innovació Moderador
    Àlex Brossa
    Àlex Brossa Packaging Cluster Cluster Manager Ponent
    Françoise de Valera Rose
    Françoise de Valera Rose Pack2Earth Cofundadora i CEO Ponent

    2026-10-08 11:00 2026-10-08 11:30 Europe/Madrid Reinventant l’envàs: noves tendències per a un futur sostenible
    L'envàs alimentari està experimentant una profunda transformació impulsada per la sostenibilitat, la innovació i les noves exigències reguladores. En aquesta taula rodona, experts del sector debatran sobre les principals tendències que estan redefinint els envasos alimentaris: nous materials i solucions sostenibles, propietats barrera i conservació dels productes, adaptació al marc normatiu i reptes d'escalat industrial. Una oportunitat per conèixer els avenços i desafiaments que marcaran el futur dels envasos alimentaris.
     Start up Corner
    Dj 8
    11:00h - 11:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Innovació blava: aliments d’alt valor a partir de subproductes del peix

    Brigitte Martinez
    Brigitte Martinez IRTA Tècnica d'innovació Moderador
    Gabriel Espelleta
    Gabriel Espelleta RADI Membre del Consell de Supervisió Ponent
    Robert Gironès
    Robert Gironès Clúster Foodservice de Catalunya Gestor de projectes Ponent

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:30 Europe/Madrid Innovació blava: aliments d’alt valor a partir de subproductes del peix Sessió sobre la valorització sostenible de subproductes del peix per obtenir ingredients i aliments d'alt valor afegit. IRTA i RADI abordaran tecnologies, oportunitats de negoci i reptes de transferència per convertir recursos marins infrautilitzats en noves solucions per a la indústria alimentària. Start up Corner
    Dj 8
    12:00h - 12:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Ponència | Alimentaria FoodTech Sostenibilitat i bioeconomia circular

    De cost a oportunitat: optimització d’aigua, energia i recursos a la indústria alimentària

    Cristina Fernández
    Cristina Fernández Endress y Hauser, S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponent
    Natalia Juan
    Natalia Juan Endress y Hauser S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponent

    2026-10-08 10:00 2026-10-08 10:45 Europe/Madrid De cost a oportunitat: optimització d’aigua, energia i recursos a la indústria alimentària La sostenibilitat ja no és un objectiu a llarg termini, sinó una necessitat operativa immediata. Aquesta ponència mostra com transformar el compliment en oportunitat mitjançant l’optimització del consum d’aigua, energia i recursos a planta. A través de casos reals, s’analitzarà com la monitorització de processos permet identificar desviacions i generar estalvis mesurables. S’abordaran estratègies pràctiques en neteja, processos auxiliars i anàlisi en línia, així com l’aplicació de l’economia circular per convertir residus en recursos i millorar directament el compte de resultats. Speakers' Corner
    Dj 8
    10:00h - 10:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar