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    Gerard Rosell

    Gerard Rosell | Quota Vita
    Gerard Rosell

    Biografía

    Emprendedor catalán en el sector deportivo/lácteo. Fundó su primer proyecto empresarial a los 23 años y ha trabajado durante 8 años en startups, abriendo entre otros los mercados de Ecuador y Colombia. Actualmente lidera Quota Vita, con el reto de desarrollar un producto funcional a partir del suero de queserías.

    Sesiones

    15:30h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero

    Xavier Felipe
    Xavier Felipe IRTA Investigador en tecnología láctea Moderador
    David Pérez
    David Pérez Kovalus Separation Solutions Departamento de Procesos Ponente
    Gerard Rosell
    Gerard Rosell Quota Vita CEO Ponente

    2026-10-06 15:30 2026-10-06 16:00 Europe/Madrid Lácteos: ingredientes funcionales a partir del suero La sesión abordará tecnologías para la valorización del suero lácteo y su transformación en ingredientes funcionales de alto valor añadido. Se presentarán soluciones que contribuyen a mejorar la sostenibilidad de la industria láctea mediante la reducción del consumo de agua y energía, el aprovechamiento integral del suero y la obtención de nuevos ingredientes para la alimentación. Start up Corner
    Mar 6
    15:30h - 16:00h Start up Corner Libre acceso
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