LAE® per al control de Listeria monocytogenes: seguretat microbiològica al llarg de la vida útil

Aquesta sessió analitzarà el mecanisme d'acció i el marc regulatori del LAE® (Èster de lauroïl arginat) com a solució clau enfront de Listeria monocytogenes, per garantir la seguretat microbiològica sense alterar les propietats organolèptiques dels aliments, optimitzant la protecció i ampliant la vida útil.