Seguiment: Seguretat alimentària

11:00h

Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos

Yvonne Colomer Fundación Triptolemos Directora Executiva Ponent

Richard Petro ELIAN Director Comercial Ponent

2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:45 Europe/Madrid Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos En un context de profunda transformació tecnològica, ambiental i social, el sistema alimentari afronta el repte de traslladar la innovació al conjunt de la societat i generar valor real per al consumidor. Les alteracions que estem presenciant als sistemes alimentaris no són temporals. El canvi climàtic, la transició energètica, la incertesa geopolítica, la pressió sobre els recursos o el ràpid canvi tecnològic estan transformant radicalment la manera com es produeixen, distribueixen i consumeixen els aliments. La taula moderada per Fundació Triptolemos comptarà amb experts de diferents disciplines. Speakers' Corner

Dt 6

11:00h - 11:45h Speakers' Corner Accés lliure

LLegir més

10:30h

Ponència | . Seguretat alimentària

Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula»

Xavier Pera AECOC Responsable de seguretat alimentària i qualitat Ponent

2026-10-06 10:30 2026-10-06 10:50 Europe/Madrid Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula» El concepte de la granja a la taula, aplicat en seguretat alimentària, requereix de la inclusió del consumidor com un actor més del model i no com un mer usuari del sector alimentari. Descobreix les praxis del consumidor quant a la manipulació, conservació i preparació dels aliments, dades recollides a la 2a edició del Baròmetre AECOC Shopperview de seguretat alimentària, i com impacta el seu comportament en les noves tendències de consum i la innovació realitzada des del sector. Innovation Room

Dt 6

10:30h - 10:50h Innovation Room Accés lliure

LLegir més

14:00h

Ponència | . Seguretat alimentària

Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos

Yolanda Torres Kersia Especialista en microbiologia aplicada Ponent

Miguel Ángel Pavón bioMérieux Iberia Food Safety & Quality Solution Manager Ponent

2026-10-06 14:00 2026-10-06 14:45 Europe/Madrid Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos

Kersia l’invita a descobrir Optimall 360, el nostre programa dissenyat per ajudar la indústria alimentària a millorar la seva eficiència industrial, mediambiental i operativa sense comprometre la seguretat alimentària. Descobreixi eines innovadores per identificar, avaluar i mitigar els riscos microbiològics al llarg de tot el procés productiu, augmentant així els seus nivells de seguretat alimentària. Comptarem amb experts tècnics que treballen cada dia al costat de la indústria alimentària per resoldre reptes microbiològics, identificant-ne la causa arrel i desenvolupant solucions d’higiene eficaces i adaptades a cada necessitat.

Speakers' Corner

Dt 6

14:00h - 14:45h Speakers' Corner Accés lliure

LLegir més

Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos

Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula»

Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos

#AlimentariaFoodTech

Contracta els nostres serveis

Contract our services