Leif Iversen

La implementació de mesures de sostenibilitat i la garantia que la seva operació estigui optimitzada per a un processament rendible és més important que mai. En aquesta presentació es mostraran els avantatges d'implementar Raslysation com a reemplaçament de la pasteurització. Podrà veure casos en els quals s'ha implementat el procés, p. Producció de suc, sèrum, salmorra i enzims. El procés minimitzarà la complexitat del producte i garantirà l'estalvi d'aigua i energia en la seva producció.