Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos

En un context de profunda transformació tecnològica, ambiental i social, el sistema alimentari afronta el repte de traslladar la innovació al conjunt de la societat i generar valor real per al consumidor. Les alteracions que estem presenciant als sistemes alimentaris no són temporals. El canvi climàtic, la transició energètica, la incertesa geopolítica, la pressió sobre els recursos o el ràpid canvi tecnològic estan transformant radicalment la manera com es produeixen, distribueixen i consumeixen els aliments. La taula moderada per Fundació Triptolemos comptarà amb experts de diferents disciplines.