Tancar
  • Aleix Parra

    CEO - Director tècnic | VALIDATECH
    Aleix Parra

    Biografia

    Doctorat en Química Analítica i amb trajectòria professional al sector industrial. Especialitzat en la validació de processos tèrmics d'autoclaus, forns, marmites de cocció i refredament.

    Sessions

    14:30h
    Foodtech Innovarena

    ReVamping d’autoclaus. Com es pot confirmar la seguretat alimentària i la funcionalitat?

    Aleix Parra
    Aleix Parra VALIDATECH CEO - Director tècnic

    26-09-2023 14:30 26-09-2023 14:35 Europe/Madrid ReVamping d’autoclaus. Com es pot confirmar la seguretat alimentària i la funcionalitat?

    La pregunta que intenta respondre aquesta ponència és:
    Quins passos hem de seguir per a poder validar el funcionament d'un autoclau. A part dels equips nous com es pot qualificar que un Revamping d'un equip antic o de segona la meua s'haja dut a terme de manera adequada i eficient.
    Fa falta primer doncs explicar que el Revamping consisteix en la reestructuració, actualització o reconstrucció de màquines industrials amb la finalitat d'estendre el seu cicle de vida dins dels processos productius. Aquesta intervenció reemplaçarà la tecnologia utilitzada de manera parcial o total mitjançant l'aplicació de solucions tecnològiques capdavanteres per a obtindre una millora en l'eficiència i la qualitat del producte fabricat i, en molts casos, per a complir amb la regulació vigent.

    FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
    Dt 26 14:30h - 14:35h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    14:00h
    Foodtech Innovarena

    INNOVACIÓ CONTÍNUA AL CLÚSTER CARNI I DE PROTEÏNA ALTERNATIVA

    Àngel Busquets Port
    Àngel Busquets Port DINOX SL Responsable tècnic
    Jordi Bassols
    Jordi Bassols TIMPOLOT SL CEO i àrea tècnica
    Albert Puxan
    Albert Puxan MIMASA Director general
    David Domínguez
    David Domínguez NEVITEC Responsable de negoci del sector
    Aleix Parra
    Aleix Parra VALIDATECH CEO - Director tècnic
    Pedro Susarte Torrijos
    Pedro Susarte Torrijos CSB SYSTEM Tècnic especialista en sistemes automàtics i programables

    26-09-2023 14:00 26-09-2023 14:50 Europe/Madrid INNOVACIÓ CONTÍNUA AL CLÚSTER CARNI I DE PROTEÏNA ALTERNATIVA

    El sector carni i de la proteïna alternativa exerceix un paper vital en la industria alimentaria i, així com també moltes altres industries, està subjecte a constants canvis i evolucions degut a factors econòmics, socials, tecnològics i mediambientals. Davant d’aquesta incertesa en la que el sector està immers, la solució no recau en predir escenaris, sinó en aprendre a adaptar-se amb rapidesa als esdeveniments no esperats, on la innovació és una factor clau. Per aquesta jornada s’han programat sis ponències enfocades als eixos temàtics de seguretat alimentària i digitalització que ajuden a afrontar aquests reptes i necessitats oferint solucions. 

    FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
    Dt 26 14:00h - 14:50h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
    Tancar