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  • Aleix Parra

    CEO - Director técnico | VALIDATECH
    Aleix Parra

    Biografía

    Doctorado en Química Analítica y con trayectoria profesional en el sector industrial. Especializado en la validación de procesos térmicos de autoclaves, hornos, marmitas de cocción y enfriamiento. 

    Sesiones

    14:30h
    Foodtech Innovarena

    ReVamping de autoclaves. ¿Cómo se puede confirmar la seguridad alimentaria y la funcionalidad?

    Aleix Parra
    Aleix Parra VALIDATECH CEO - Director técnico

    26-09-2023 14:30 26-09-2023 14:35 Europe/Madrid ReVamping de autoclaves. ¿Cómo se puede confirmar la seguridad alimentaria y la funcionalidad?

    La pregunta que intenta responder esta ponencia es:
    Qué pasos tenemos que seguir para poder validar el funcionamiento de un autoclave. Aparte de los equipos nuevos como se puede calificar que un Revamping de un equipo antiguo o de segunda mi se haya llevado a cabo de manera adecuada y eficiente.
    Hace falta primero pues explicar que el Revamping consiste en la reestructuración, actualización o reconstrucción de máquinas industriales con el fin de extender su ciclo de vida dentro de los procesos productivos. Esta intervención reemplazará la tecnología utilizada de manera parcial o total mediante la aplicación de soluciones tecnológicas punteras para obtener una mejora en la eficiencia y la calidad del producto fabricado y, en muchos casos, para cumplir con la regulación vigente.

    FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
    Mar 26 14:30h - 14:35h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuito
    14:00h
    Foodtech Innovarena

    INNOVACIÓN CONTINUA AL CLÚSTER CÁRNICO Y DE PROTEÍNA ALTERNATIVA

    Àngel Busquets Port
    Àngel Busquets Port DINOX SL Responsable Técnico
    Jordi Bassols
    Jordi Bassols TIMPOLOT SL CEO y área técnica
    Albert Puxan
    Albert Puxan MIMASA Director general
    David Domínguez
    David Domínguez NEVITEC Responsable de negocio del sector
    Aleix Parra
    Aleix Parra VALIDATECH CEO - Director técnico
    Pedro Susarte Torrijos
    Pedro Susarte Torrijos CSB SYSTEM Técnico especialista en sistemas automáticos y programables

    26-09-2023 14:00 26-09-2023 14:50 Europe/Madrid INNOVACIÓN CONTINUA AL CLÚSTER CÁRNICO Y DE PROTEÍNA ALTERNATIVA

    El sector cárnico y de la proteína alternativa desempeña un papel vital en la industria alimentaria y, así como otras muchas industrias, está sujeto a constantes cambios y evoluciones debido a factores económicos, sociales, tecnológicos y medioambientales. Ante esta incertidumbre en la que el sector está inmerso, la solución no recae en predecir escenarios, sino en aprender a adaptarse con rapidez a los eventos no esperados, donde la innovación es una factor clave. Por esta jornada se han programado seis ponencias enfocadas a los ejes temáticos de seguridad alimentaria y digitalización que ayudan a afrontar estos retos y necesidades ofreciendo soluciones. 

    FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
    Mar 26 14:00h - 14:50h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuito
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