Pere Gou
Investigador | IRTA
Biografia
Enginyer Agrònom amb 32 anys d’experiència a l’IRTA, ha centrat la seva activitat investigadora en les tecnologies de processament i control dels aliments.
Sessions
11:00h
Presentació |
Foodtech Innovarena
Proteïna Alternativa: context, innovacions i futur pròxim

Sara Bover Cid
IRTA
Cap del programes de Funcionalitat i Seguretat Alimentària i de Qualitat i Tecnologia Alimentàries

Massimo Castellari
IRTA
Investigador

Pere Gou
IRTA
Investigador
16:00h
Presentació |
Foodtech Innovarena
Estalvi en l’assecat d’embotits

Pere Gou
IRTA
Investigador

Jordi Buixeda
Boadas 1880, S.A.
Director Tècnic