Pere Gou
Investigador | IRTA![Pere Gou](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/05339443011733012_pere-gou-20.png)
Biografía
Ingeniero Agrónomo con 32 años de experiencia a la IRTA, ha centrado su actividad investigadora en las tecnologías de procesamiento y control de los alimentos.
Sesiones
11:00h
Presentación |
Foodtech Innovarena
Proteína Alternativa: contexto, innovaciones y futuro próximo
![Sara Bover Cid](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/08000700627903308_sara-bover-20.png)
Sara Bover Cid
IRTA
Jefa del programas de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria y de Calidad y Tecnología Alimentarias
![Massimo Castellari](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/0858891667641211_massimo.png)
Massimo Castellari
IRTA
Investigador
![Pere Gou](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/05339443011733012_pere-gou-20.png)
Pere Gou
IRTA
Investigador
16:00h
Presentación |
Foodtech Innovarena
Ahorro en el secado de embutidos
![Pere Gou](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/05339443011733012_pere-gou-20.png)
Pere Gou
IRTA
Investigador
![Jordi Buixeda](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/05908202979636614_jordi-buixeda-20.png)
Jordi Buixeda
Boadas 1880, S.A.
Director Técnico