Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Xavier Pera

    Xavier Pera | AECOC
    Xavier Pera

    Biografia

    Biòleg amb més de 20 anys d'experiència al sector. Des del 2014 lidera projectes sectorials en gestió d'alertes i crisis, informació al consumidor o cultura de seguretat alimentària a AECOC.

    Sessions

    10:30h
    Ponència | .

    Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula»

    Xavier Pera
    Xavier Pera AECOC Responsable de seguretat alimentària i qualitat Ponent

    2026-10-06 10:30 2026-10-06 10:50 Europe/Madrid Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula» El concepte de la granja a la taula, aplicat en seguretat alimentària, requereix de la inclusió del consumidor com un actor més del model i no com un mer usuari del sector alimentari. Descobreix les praxis del consumidor quant a la manipulació, conservació i preparació dels aliments, dades recollides a la 2a edició del Baròmetre AECOC Shopperview de seguretat alimentària, i com impacta el seu comportament en les noves tendències de consum i la innovació realitzada des del sector. Innovation Room
    Dt 6
    10:30h - 10:50h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    Tancar