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Ingrid Aguiló

Investigadora | IRTA

Biografía

Doctora Ingeniera Agrónomo especialista en nuevos procesos de revalorización de productos vegetales, es investigadora del grupo Frutas y Hortalizas Procesadas del Programa de Postcosecha de la *IRTA

Sesiones

13:00h

Foodtech Innovarena

Valorización de legumbres y frutos secos

Ingrid Aguiló IRTA Investigadora

Josep Ferrer Puig Conserves Ferrer SA CIO

Joan A Ruiz Calafí Unió Nuts COOP Responsable RDI

26-09-2023 13:00 26-09-2023 13:30 Europe/Madrid Valorización de legumbres y frutos secos

IRTA, conjuntamente con productores locales, pone en valor variedades "plant based" de legumbre y frutos secos desde el consorcio del Proyecto #Localnutleg. Esta iniciativa defiende el sello de "calidad de ámbito mediterrànio", promueve la innovación en formulaciones y considera la impresión 3D, pero sobre todo reivindica la producción Km.0 en una gama de variedades cada vez más demandada por el consumidor, favoreciendo el desarrollo local y territorial.

FoodTech Innovarena | Startups' Corner

Mar 26 13:00h - 13:30h FoodTech Innovarena | Startups' Corner Gratuito

13:30h

Presentación | Foodtech Innovarena

Beneficios de las tecnologías de filtración tangencial

Ingrid Aguiló IRTA Investigadora

Jordi Vaquero Granados Caperva Química SL Product Manager

26-09-2023 13:30 26-09-2023 14:00 Europe/Madrid Beneficios de las tecnologías de filtración tangencial

La filtración tangencial incrementa el rendimiento y reduce los flujos de desperdici en industrias que procesan lácteos, zumos, colágeno y proteína alternativa, y otras industrias. La circularidad de fluyentes nos encamina hacia la sostenibilidad.