Javier López- Nogués

Dos cuestiones fundamentales para el presente y futuro de la industria de la alimentación, y que están íntimamente ligadas entre sí, son la automatización de los procesos de fabricación y la digitalización de las plantas de producción, pero, para obtener el éxito perseguido, no todo vale en dichos ámbitos de actuación.

En esta ponencia se identifican algunas de las claves del éxito a la hora de implementar este tipo de proyectos, a través de la obtención de datos precisos y veraces, que permitirán tomar decisiones y optimizar los procesos, lo que se traduce en un aumento de la eficiencia y, por tanto, de la rentabilidad operativa de las empresas del sector.