Ingrid Aguiló

IRTA, conjuntament amb productors locals, posa en valor varietats "plant based" de llegum i fruits secs des del consorci del Projecte #Localnutleg. Aquesta iniciativa defensa el segell de "qualitat d'àmbit mediterràni", promou la innovació en formulacions i considera la impressió 3D, però sobretot reivindica la producció Km.0  en una gamma de varietats cada vegada més demandada pel consumidor, afavorint el desenvolupament local i territorial. 

La filtració tangencial incrementa el rendiment i redueix els fluxos de desperdici en indústries que processen lactis, sucs, col·lagen i proteïna alternativa, i altres indústries. La circularitat de fluents ens encamina cap a la sostenibilitat.