Tancar
    • Back | Agenda
    Descarregar PDF

    .

    Dt 06
    17:00h
    Lliurament de premis | .

    Lliurament de premis dels FoodTech Emprende Award i FoodTech Innova Award

    2026-10-06 17:00 2026-10-06 18:00 Europe/Madrid Lliurament de premis dels FoodTech Emprende Award i FoodTech Innova Award . Speakers' Corner
    Dt 6
    17:00h - 18:00h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Presentació | . Ingredients

    L’era del GLP-1: l’impacte en els aliments, els ingredients i la innovació

    Enric Tardio Capdevila
    Enric Tardio Capdevila Innova Market Insights Business Development Manager Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid L’era del GLP-1: l’impacte en els aliments, els ingredients i la innovació Aquesta sessió analitza les tendències en ingredients que estan configurant la indústria de l'alimentació i les begudes. A mesura que els consumidors examinen cada vegada més les etiquetes i les formulacions, els ingredients esdevenen indicadors clau de qualitat, salut, transparència i confiança. La presentació explora quins ingredients estan guanyant protagonisme i impulsant la innovació, així com aquells que els consumidors opten per limitar o evitar. Els assistents obtenen informació valuosa sobre com aquestes preferències influeixen en el desenvolupament de productes, el posicionament de marca i l'avantatge competitiu als mercats globals. Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    14:00h
    Ponència | . Seguretat alimentària

    Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos

    Yolanda Torres
    Yolanda Torres Kersia Especialista en microbiologia aplicada Ponent
    Miguel Ángel Pavón
    Miguel Ángel Pavón bioMérieux Iberia Food Safety & Quality Solution Manager Ponent

    2026-10-06 14:00 2026-10-06 14:45 Europe/Madrid Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos
    Kersia l’invita a descobrir Optimall 360, el nostre programa dissenyat per ajudar la indústria alimentària a millorar la seva eficiència industrial, mediambiental i operativa sense comprometre la seguretat alimentària. Descobreixi eines innovadores per identificar, avaluar i mitigar els riscos microbiològics al llarg de tot el procés productiu, augmentant així els seus nivells de seguretat alimentària. Comptarem amb experts tècnics que treballen cada dia al costat de la indústria alimentària per resoldre reptes microbiològics, identificant-ne la causa arrel i desenvolupant solucions d’higiene eficaces i adaptades a cada necessitat.

     Speakers' Corner
    Dt 6
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:30h
    Ponència | . Seguretat alimentària

    Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula»

    Xavier Pera
    Xavier Pera AECOC Responsable de seguretat alimentària i qualitat Ponent

    2026-10-06 10:30 2026-10-06 10:50 Europe/Madrid Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula» El concepte de la granja a la taula, aplicat en seguretat alimentària, requereix de la inclusió del consumidor com un actor més del model i no com un mer usuari del sector alimentari. Descobreix les praxis del consumidor quant a la manipulació, conservació i preparació dels aliments, dades recollides a la 2a edició del Baròmetre AECOC Shopperview de seguretat alimentària, i com impacta el seu comportament en les noves tendències de consum i la innovació realitzada des del sector. Innovation Room
    Dt 6
    10:30h - 10:50h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos

    Yvonne Colomer
    Yvonne Colomer Fundación Triptolemos Directora Executiva Ponent
    Richard Petro
    Richard Petro ELIAN Director Comercial Ponent
    Carlota Martinez
    Carlota Martinez FIAB Cap de Nutrició i Salut Ponent
    Daniel Marsol
    Daniel Marsol Bon Àrea Director Comunicació, MKT i RSC Ponent
    Manuel Martin
    Manuel Martin UNAE Secretari General de Federació UNAE-Consumidors Ponent
    Beatriz Jacoste
    Beatriz Jacoste KM ZERO Food Innovation Hub CEO Ponent

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:45 Europe/Madrid Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos En un context de profunda transformació tecnològica, ambiental i social, el sistema alimentari afronta el repte de traslladar la innovació al conjunt de la societat i generar valor real per al consumidor. Les alteracions que estem presenciant als sistemes alimentaris no són temporals. El canvi climàtic, la transició energètica, la incertesa geopolítica, la pressió sobre els recursos o el ràpid canvi tecnològic estan transformant radicalment la manera com es produeixen, distribueixen i consumeixen els aliments. La taula moderada per Fundació Triptolemos comptarà amb experts de diferents disciplines. Speakers' Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    13:00h
    Presentació | . Digitalització

    Digitalització i transformació de l’ocupació en el sector carni a Espanya: canvis en les ocupacions i noves competències

    Rafael Merino
    Rafael Merino Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Professor del Departament de Sociologia Ponent
    Hannah Valério
    Hannah Valério IMANcorp FOUNDATION Investigadora social Ponent
    Esteve Espuña
    Esteve Espuña Esteban Espuña SA INNOVACC clúster català de la carn i la proteïna alternativa President Ponent

    2026-10-06 13:00 2026-10-06 13:45 Europe/Madrid Digitalització i transformació de l’ocupació en el sector carni a Espanya: canvis en les ocupacions i noves competències La transformació digital està redefinint l’ocupació en el sector carni espanyol. A partir dels resultats del darrer estudi de l’Observatori de Competències Digitals i Ocupació de la IMANcorp FOUNDATION, desenvolupat en col·laboració amb el Grup de Recerca en Educació i Treball (GRET) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i amb el suport d'INNOVACC. Aquesta sessió analitzarà els canvis en les ocupacions, les competències i l’organització del treball, i debatrà els principals reptes i oportunitats que la digitalització planteja per al futur del sector. Innovation Room
    Dt 6
    13:00h - 13:45h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Ingredients

    L’extrusió com a eina per a la transformació de subproductes en ingredients funcionals

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió Ponent

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:30 Europe/Madrid L’extrusió com a eina per a la transformació de subproductes en ingredients funcionals Taula rodona sobre l'extrusió com a tecnologia per texturitzar nous ingredients i obtenir productes innovadors.  Start up Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    16:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Carnis: eficiència, seguretat, qualitat i nous processos

    Israel Muñoz
    Israel Muñoz IRTA Investigador Ponent

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:30 Europe/Madrid Carnis: eficiència, seguretat, qualitat i nous processos Taula rodona sobre tecnologies i processos orientats a millorar l'eficiència, la seguretat i la qualitat a la indústria càrnia. La sessió explorarà noves vies de processament, control i aplicació industrial, així com els reptes que en condicionen l'adopció i l'escalat. Start up Corner
    Dt 6
    16:00h - 16:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:30h
    Taula rodona | . Digitalització

    De la dada sensorial a la decisió industrial

    Rubén Hidalgo
    Rubén Hidalgo CAPSA FOOD Cap d'Inversió d'Impacte Ponent
    Anna Claret
    Anna Claret IRTA Investigadora especialista en ciències sensorials Ponent
    Maruxa Quiroga
    Maruxa Quiroga Sensesbit CEO i cofundadora Ponent

    2026-10-06 12:30 2026-10-06 13:00 Europe/Madrid De la dada sensorial a la decisió industrial Taula rodona sobre com combinar l'anàlisi sensorial, l'estudi del consumidor i les tecnologies de mesura implícita per transformar dades en decisions industrials. IRTA, Sensesbit i CAPSA FOOD compartiran metodologies i casos d'aplicació per desenvolupar productes més alineats amb les necessitats del mercat, reduir la incertesa durant el desenvolupament i accelerar la validació de noves propostes. Start up Corner
    Dt 6
    12:30h - 13:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:30h
    Taula rodona | . Digitalització

    Processament intel·ligent per al desenvolupament de nous productes texturitzats

    Núria Villaró
    Núria Villaró BÜCHI Responsable de suport tècnic i d'aplicacions Ponent
    Jordi Buixeda
    Jordi Buixeda Boadas 1880 Director tècnic Ponent
    Elena Fulladosa
    Elena Fulladosa IRTA Investigadora del Programa de Qualitat i Tecnologia Alimentària Ponent

    2026-10-06 11:30 2026-10-06 12:00 Europe/Madrid Processament intel·ligent per al desenvolupament de nous productes texturitzats Taula rodona sobre digitalització i tecnologies emergents a la indústria alimentària, amb especial atenció als sensors avançats, la modelització matemàtica i la intel·ligència artificial. IRTA, Boadas 1880 i BÜCHI compartiran casos reals i debatran com millorar la qualitat, la seguretat, l'eficiència, la sostenibilitat i la competitivitat. Start up Corner
    Dt 6
    11:30h - 12:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | . Ingredients

    Sensòrica i IA aplicades al processament de cremes vegetals

    Ingrid Aguiló
    Ingrid Aguiló IRTA Investigadora especialista en Processament de Vegetals Ponent
    Gerard Giménez
    Gerard Giménez Grup Ametller Origen Coordinador d’Innovació Alimentària i Desenvolupament de Producte Ponent
    Jaime Oscar Casas
    Jaime Oscar Casas Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) Doctor Enginyer de Telecomunicació i professor de la UPC Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:30 Europe/Madrid Sensòrica i IA aplicades al processament de cremes vegetals La sessió presentarà un cas de col·laboració per incorporar sensòrica, fusió de dades i intel·ligència artificial al processament de cremes vegetals. Es mostrarà com la monitorització en línia permet anticipar desviacions, millorar l’estabilitat i la qualitat del producte, reduir el consum de recursos i el malbaratament, i reforçar la resiliència del procés. Recerca, universitat i indústria compartiran els aprenentatges i els reptes de la seva implantació en planta. Start up Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    15:30h
    Taula rodona | . Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum

    Xavier Felipe
    Xavier Felipe IRTA Investigador en tecnologia làctia Ponent
    David Pérez
    David Pérez Kovalus Separation Solutions Departament de Processos Ponent

    2026-10-06 15:30 2026-10-06 16:00 Europe/Madrid Làctics: ingredients funcionals a partir del sèrum La sessió abordarà tecnologies per a la valorització del sèrum lacti i la seva transformació en ingredients funcionals d’alt valor afegit. S’hi presentaran solucions que contribueixen a millorar la sostenibilitat de la indústria làctia mitjançant la reducció del consum d’aigua i energia, l’aprofitament integral del sèrum i l’obtenció de nous ingredients per a l’alimentació. Start up Corner
    Dt 6
    15:30h - 16:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    16:00h
    Taula rodona | . Ingredients

    Estratègies de funcionalització d’ingredients

    Grau Matas
    Grau Matas IRTA Responsable d’R+D en desenvolupament de producte i extrusió Ponent
    Albert Ribas
    Albert Ribas IRTA Investigador Ponent
    Egoitz Labaca
    Egoitz Labaca Hosokawa Alpine Sales Manager Espanya i Portugal Ponent
    Bruno Scocozza
    Bruno Scocozza Kult Farm CTO i cofundador Ponent

    2026-10-06 16:00 2026-10-06 16:20 Europe/Madrid Estratègies de funcionalització d’ingredients Taula rodona sobre la fermentació en estat sòlid i el fraccionament en sec com a processos per obtenir o millorar ingredients alimentaris funcionals. IRTA, Hosokawa Alpine i Kult Farm compartiran enfocaments científics, tecnològics i industrials per avançar de la matèria primera a aplicacions innovadores. Innovation Room
    Dt 6
    16:00h - 16:20h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Reinventant l’envàs: noves tendències per a un futur sostenible

    Elsa Lloret
    Elsa Lloret IRTA Tècnica d'innovació Ponent
    Àlex Brossa
    Àlex Brossa Packaging Cluster Cluster Manager Ponent

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:30 Europe/Madrid Reinventant l’envàs: noves tendències per a un futur sostenible Taula rodona sobre noves tendències en materials, disseny i tecnologies d'envasament per avançar cap a solucions més sostenibles sense comprometre la qualitat, la seguretat ni la vida útil dels aliments. IRTA i Packaging Cluster compartiran reptes, oportunitats i línies d'innovació per al sector. Start up Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    Dc 07
    14:00h
    Presentació | . Ingredients

    La fibra i més enllà: els ingredients que estan redefinint l’alimentació i les begudes

    Brenda Sosa
    Brenda Sosa Innova Market Insights Account Manager Ponent

    2026-10-07 14:00 2026-10-07 14:45 Europe/Madrid La fibra i més enllà: els ingredients que estan redefinint l’alimentació i les begudes Aquesta sessió analitza les tendències de packaging que estan configurant el sector el 2026. A mesura que evolucionen les exigències de sostenibilitat i les expectatives dels consumidors, el packaging esdevé un element clau per generar confiança, connexió i valor de marca. La presentació explora tendències com la sostenibilitat demostrable, la innovació digital, la personalització i les noves experiències de consum. Els assistents obtenen una visió estratègica sobre com la innovació en packaging impulsa la diferenciació i l'avantatge competitiu. Speakers' Corner
    Dc 7
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Full de ruta de l’envàs alimentari 2026–2030: estratègies d’innovació que aportin avantatge competitiu

    Horaris
    11:00h - 11:45h
    Reutilització 2030: nous models d’envasos alimentaris
    Jose María Carrasco
    Jose María Carrasco Cartonplast CEO Cartonplast Iberia Ponent
    Laura Sanz
    Laura Sanz IMPLICA Directora General Ponent
    Pablo Mariñas
    Pablo Mariñas ECOPHIR Director General Ponent
    Victor Borrás
    Victor Borrás KNAUFF INDUSTRIES Director Comercial Espanya Ponent
    12:00h - 12:45h
    Envasos alimentaris preparats per al reciclatge: tecnologies disponibles
    Inés Alonso
    Inés Alonso TECNALIA Responsable de desenvolupament de negoci en circularitat Ponent
    José Fernández
    José Fernández Grupo Lantero Responsable de I+D+i Ponent
    Norman Masía
    Norman Masía CL Grupo Industrial Director de innovació Ponent
    Germán Casado
    Germán Casado ECOEMBES Responsable de relacions externes Ponent

    2026-10-07 11:00 2026-10-07 12:45 Europe/Madrid Full de ruta de l’envàs alimentari 2026–2030: estratègies d’innovació que aportin avantatge competitiu Food Packaging Roadmap 2026-2030: Innovation strategies driving competitive advantage. How the transition to a circular economy and new regulations unlock business opportunities for the food industry. Speakers' Corner
    Dc 7
    11:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Reutilització 2030: nous models d’envasos alimentaris

    Jose María Carrasco
    Jose María Carrasco Cartonplast CEO Cartonplast Iberia Ponent
    Laura Sanz
    Laura Sanz IMPLICA Directora General Ponent
    Pablo Mariñas
    Pablo Mariñas ECOPHIR Director General Ponent
    Victor Borrás
    Victor Borrás KNAUFF INDUSTRIES Director Comercial Espanya Ponent

    2026-10-07 11:00 2026-10-07 11:45 Europe/Madrid Reutilització 2030: nous models d’envasos alimentaris
    1r Col·loqui | Reutilització 2030: nous models de negoci per als envasos alimentaris. Debat sobre la viabilitat tècnica, la rendibilitat i els reptes logístics de la logística inversa associats als sistemes d’envasos reutilitzables a escala industrial.
     Speakers' Corner
    Dc 7
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Envasos alimentaris preparats per al reciclatge: tecnologies disponibles

    Inés Alonso
    Inés Alonso TECNALIA Responsable de desenvolupament de negoci en circularitat Ponent
    José Fernández
    José Fernández Grupo Lantero Responsable de I+D+i Ponent
    Norman Masía
    Norman Masía CL Grupo Industrial Director de innovació Ponent
    Germán Casado
    Germán Casado ECOEMBES Responsable de relacions externes Ponent

    2026-10-07 12:00 2026-10-07 12:45 Europe/Madrid Envasos alimentaris preparats per al reciclatge: tecnologies disponibles
    2n Col·loqui | Envasos preparats per al reciclatge: ecodisseny, materials i tecnologies per a la pròxima dècada. Anàlisi de tendències i innovacions en disseny, nous materials i tecnologia per garantir-ne la circularitat.
     Speakers' Corner
    Dc 7
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    15:00h
    Taula rodona | .

    De la ideació al mercat: com convertir la innovació alimentària en un negoci industrial

    Carmen Ovejero
    Carmen Ovejero FI GROUP by EPSA Responsable de la unitat d'agroalimentació i bioeconomia Ponent
    Rubén Hidalgo
    Rubén Hidalgo CAPSA FOOD Cap d'Inversió d'Impacte Ponent
    Mariano Oto
    Mariano Oto NUCAPS CEO Ponent
    Eduardo Cotillas
    Eduardo Cotillas FIAB Director I+D+i Ponent
    Joan Sansaloni
    Joan Sansaloni ACCIÓ Líder equip de Propietat industrial i intel·lectual Ponent

    2026-10-07 15:00 2026-10-07 15:45 Europe/Madrid De la ideació al mercat: com convertir la innovació alimentària en un negoci industrial En aquesta taula rodona analitzarem, des de la perspectiva de la indústria i amb experts en propietat intel·lectual i innovació, les decisions que determinen l'èxit d'un projecte FoodTech: validació tecnològica i comercial, protecció dels actius intangibles, escalat industrial, finançament i col·laboració amb grans empreses. Una conversa pràctica, basada en casos reals, per entendre què cal per convertir la tecnologia en negoci. Speakers' Corner
    Dc 7
    15:00h - 15:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:30h
    Taula rodona | .

    Qui marcarà el futur del pet food?

    2026-10-07 11:30 2026-10-07 12:15 Europe/Madrid Qui marcarà el futur del pet food?
    Reptes, tecnologia i competitivitat en una indústria en plena transformació.
     Innovation Room
    Dc 7
    11:30h - 12:15h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Ponència | . Ingredients

    El futur de l’envàs: normativa, sostenibilitat i noves demandes del consumidor

    Samanta Medina
    Samanta Medina AECOC Responsable d'Economia Circular Ponent

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:20 Europe/Madrid El futur de l’envàs: normativa, sostenibilitat i noves demandes del consumidor

    Davant d’un consumidor cada vegada més informat i de la recent entrada en vigor de les obligacions del Reglament d’Envasos i Residus d’Envasos (PPWR), l’envàs s’ha convertit en un factor clau per respondre a les noves exigències del mercat, la sostenibilitat i la regulació.

    Com s’estan veient afectats els hàbits de compra i consum dels consumidors? Quines obligacions reals existeixen i com ha evolucionat la normativa (RAP, declaració de conformitat...)? Quins criteris s’han de tenir en compte (ecodisseny, etiquetatge...)? Com s’han d’adaptar les empreses? Quines línies de treball o iniciatives s’estan impulsant en el sector?

     Innovation Room
    Dc 7
    10:00h - 10:20h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Taula rodona | .

    Proteïna alternativa: després de la promesa, arriba la indústria

    Anna Carabús
    Anna Carabús IRTA Coordinadora sectorial del CiPA Ponent
    Carlos Campillos
    Carlos Campillos The Good Food Institute Europe Responsable d'Afers Públics a Espanya Ponent
    Lorena Salcedo
    Lorena Salcedo Liquats Vegetals Responsable d'Innovació Transformacional Ponent
    Iria Varela
    Iria Varela ODS Protein CEO i fundadora Ponent

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:30 Europe/Madrid Proteïna alternativa: després de la promesa, arriba la indústria
    Què separa una tecnologia prometedora d'una solució que la indústria pot fabricar i el mercat adoptar? La taula abordarà funcionalitat, cost, escalat, regulació, acceptació del consumidor i col·laboració amb fabricants. Recerca, organitzacions sectorials, indústria i startups contrastaran què funciona, quines barreres persisteixen i quines tecnologies poden consolidar-se en aliments competitius i sostenibles.
     Start up Corner
    Dc 7
    10:00h - 10:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:30h
    Taula rodona | .

    Tecnologia busca indústria: pilots i polítiques públiques per accelerar l’adopció

    Eduardo Cotillas
    Eduardo Cotillas FIAB Director I+D+i Ponent
    Víctor Herrero
    Víctor Herrero IRTA Coordinador executiu de X_AgriTech Ponent
    Glòria Cugat
    Glòria Cugat Generalitat de Catalunya (DARPA) Subdirectora general de Transferència i Innovació Agroalimentària Ponent
    Joan Solé
    Joan Solé Cyanoterra Biotech Fundador i CEO Ponent

    2026-10-07 10:30 2026-10-07 11:00 Europe/Madrid Tecnologia busca indústria: pilots i polítiques públiques per accelerar l’adopció
    Una tecnologia no genera impacte fins que algú la pot provar, validar i incorporar. La sessió debatrà com reduir la distància entre recerca, emprenedoria i indústria mitjançant transferència tecnològica, plantes pilot, espais de validació i polítiques públiques que facilitin l'experimentació i l'adopció. Recerca, administració, indústria i empresa innovadora identificaran mecanismes per accelerar el pas del coneixement a una solució aplicada.
     Start up Corner
    Dc 7
    10:30h - 11:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | .

    Qui paga el salt? Capital, ajuts i coinversió per escalar foodtech

    Agustí Fonts
    Agustí Fonts IRTA Coordinador de Valorització i Projectes Estratègics Ponent
    Rodrigo Alonso
    Rodrigo Alonso Eatable Adventures Responsable d'Ecosistema i Aliances Ponent
    Jaime de Antonio
    Jaime de Antonio Ship2B Ventures Director d'Inversions Ponent
    Rocío Flores
    Rocío Flores ACCIÓ Responsable de l'equip de creixement de startups Ponent

    2026-10-07 11:00 2026-10-07 11:30 Europe/Madrid Qui paga el salt? Capital, ajuts i coinversió per escalar foodtech
    Escalar tecnologia alimentària exigeix combinar capital privat, inversió d'impacte, ajuts públics i coinversió en el moment adequat. La taula abordarà què fa finançable un projecte foodtech intensiu en R+D, quines fites redueixen el risc i com demostrar validació industrial i potencial de mercat. Inversors, agents públics, acceleració i valorització tecnològica compartiran instruments i criteris per avançar del prototip a una solució escalable.
     Start up Corner
    Dc 7
    11:00h - 11:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:30h
    Taula rodona | .

    Foodtech 2026: menys hype, més indústria. Quines tecnologies sobreviuran al nou cicle?

    Jess Padilla
    Jess Padilla IRTA Innovació Oberta i Ecosistema Emprenedor Moderador
    Silvia García
    Silvia García EATEX Food Innovation Hub by CNTA Directora Ponent
    Juan Requena
    Juan Requena KM ZERO Food Innovation Hub Director d'Innovació Oberta i Venture Capital Ponent
    Roselyne Chane
    Roselyne Chane FATE - Food Agri Tech Europe Presidenta Ponent

    2026-10-07 11:30 2026-10-07 12:00 Europe/Madrid Foodtech 2026: menys hype, més indústria. Quines tecnologies sobreviuran al nou cicle?
    Amb una inversió més selectiva i una exigència més gran de resultats, el foodtech entra en una nova etapa. La taula analitzarà quines tecnologies poden demostrar valor industrial, escalar i respondre a reptes reals de la cadena alimentària. Es debatrà sobre transferència, pilots, adopció corporativa, regulació i models de negoci per reconèixer els senyals que separen una tendència passatgera d'una solució capaç de consolidar-se i competir.

     Start up Corner
    Dc 7
    11:30h - 12:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | .

    Corporació busca startup: com convertir una aliança en innovació real

    Adriana Cantos
    Adriana Cantos IRTA Innovació i desenvolupament de negoci Ponent
    Vanesa Martínez
    Vanesa Martínez Grupo Carinsa Presidenta i CEO Ponent
    Anaut Frantz Patterson
    Anaut Frantz Patterson Algaloop Fundador i CEO Ponent
    Natàlia Nicolau
    Natàlia Nicolau ACCIÓ Consultora sènior d'Innovació Oberta Ponent

    2026-10-07 12:00 2026-10-07 12:30 Europe/Madrid Corporació busca startup: com convertir una aliança en innovació real
    Una col·laboració corporació-startup pot quedar-se en una prova aïllada o convertir-se en una solució amb impacte. La taula recorrerà els punts que marquen la diferència: definició del repte, selecció de la startup, disseny del pilot, governança, propietat intel·lectual, mètriques i continuïtat. Carinsa i Algaloop compartiran un cas real, juntament amb la visió de l'IRTA i ACCIÓ, per mostrar què redueix friccions i transforma una primera prova en una relació d'innovació duradora.
     Start up Corner
    Dc 7
    12:00h - 12:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:30h
    Taula rodona | .

    Escalar sense morir en el CAPEX

    Laia Piñol
    Laia Piñol IRTA Cap de l'Oficina de Projectes i Contractes Ponent
    Bosco Emparanza
    Bosco Emparanza MOA Foodtech CEO i fundador Ponent
    Sergio Ramos
    Sergio Ramos Térvalis Director d'R+D Ponent

    2026-10-07 12:30 2026-10-07 13:00 Europe/Madrid Escalar sense morir en el CAPEX
    Escalar no sempre significa construir una fàbrica. La sessió compararà plantes pilot, fabricació per tercers, infraestructures compartides i aliances industrials per avançar d'una formulació o prototip a una producció validada sense immobilitzar capital abans d'hora. IRTA, MOA Foodtech i Térvalis compartiran perspectives sobre costos, qualitat, regulació, propietat intel·lectual i els criteris per decidir quan pilotar, externalitzar, associar-se o invertir.
     Start up Corner
    Dc 7
    12:30h - 13:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    16:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Si ningú ho sap, de què serveix? El repte de comunicar la seguretat alimentària

    Celia López
    Celia López C de Comunicación Membre de la redacció de Càrnica Moderador
    Míriam Pérez
    Míriam Pérez C de Comunicación Directora de l’Àrea Càrnia Ponent
    Esther Zamora
    Esther Zamora bioMérieux Iberia Responsable estratègica de mercat del sector alimentari Ponent

    2026-10-07 16:00 2026-10-07 16:45 Europe/Madrid Si ningú ho sap, de què serveix? El repte de comunicar la seguretat alimentària . Speakers' Corner
    Dc 7
    16:00h - 16:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    Dj 08
    11:00h
    Ponència | .

    Presentació de l’Informe Smart Industry 4.0

    Javier de la Cuerda
    Javier de la Cuerda Structurit Soci Director Ponent
    Daniel Olmos
    Daniel Olmos Observatorio de Industria y Tecnología Vocal Ponent
    Alex Salvador
    Alex Salvador AER Gerent Ponent

    2026-10-08 11:00 2026-10-08 11:45 Europe/Madrid Presentació de l’Informe Smart Industry 4.0 Presentació de l'Informe Smart Industry 4.0, que l'Observatori d'Indústria i Tecnologia elabora des de fa vuit anys i que, en les seves darreres edicions, s'ha realitzat amb la consultora especialitzada en Indústria 4.0 Structurit. Speakers' Corner
    Dj 8
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Ponència | . Sostenibilitat i bioeconomia circular

    De cost a oportunitat: optimització d’aigua, energia i recursos a la indústria alimentària

    Cristina Fernández
    Cristina Fernández Endress y Hauser, S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponent
    Natalia Juan
    Natalia Juan Endress y Hauser S.A.U Food and Beverage Industry Account Manager Ponent

    2026-10-08 10:00 2026-10-08 10:45 Europe/Madrid De cost a oportunitat: optimització d’aigua, energia i recursos a la indústria alimentària La sostenibilitat ja no és un objectiu a llarg termini, sinó una necessitat operativa immediata. Aquesta ponència mostra com transformar el compliment en oportunitat mitjançant l’optimització del consum d’aigua, energia i recursos a planta. A través de casos reals, s’analitzarà com la monitorització de processos permet identificar desviacions i generar estalvis mesurables. S’abordaran estratègies pràctiques en neteja, processos auxiliars i anàlisi en línia, així com l’aplicació de l’economia circular per convertir residus en recursos i millorar directament el compte de resultats. Speakers' Corner
    Dj 8
    10:00h - 10:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Food Safety 2030: tendències que marcaran la diferència

    Anna Jofré
    Anna Jofré IRTA Investigadora Ponent
    Albert Vila
    Albert Vila Novonesis Director de Negoci Carn i Preparats - SO Europa Ponent
    Klaus Kerner
    Klaus Kerner IDRO Administrador-soci Ponent

    2026-10-08 10:00 2026-10-08 10:30 Europe/Madrid Food Safety 2030: tendències que marcaran la diferència Conversa sobre tendències presents i futures en seguretat alimentària, amb focus en les altes pressions i els cultius bioprotectors. S'analitzarà la seva aplicació en els processos productius i en sistemes de gestió microbiològica cada cop més preventius i basats en evidència científica, considerant també la demanda d'aliments segurs, naturals i amb menys additius. Start up Corner
    Dj 8
    10:00h - 10:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:30h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Seguretat alimentària sense dreceres: dels prerequisits a la innovació

    Sara Bover
    Sara Bover IRTA Cap de Programa i Coordinadora de l'Àrea d'Indústries Alimentàries de l'IRTA Ponent
    Andres Pascual
    Andres Pascual EHEDG European Hygienic Engineering and Design Group Membre del Comitè Executiu d'EHEDG (ExCO) Ponent

    2026-10-08 10:30 2026-10-08 11:00 Europe/Madrid Seguretat alimentària sense dreceres: dels prerequisits a la innovació Les tecnologies més innovadores poden reforçar la seguretat alimentària, però no substitueixen els fonaments que la fan possible. Aquesta sessió posarà el focus en els pilars essencials de la prevenció, des de l'avaluació del risc i la microbiologia predictiva fins al disseny higiènic i el paper del control oficial. S'analitzarà com aquests prerequisits continuen sent clau per prevenir la contaminació, garantir el compliment normatiu i construir sistemes alimentaris més segurs, robustos i resilients. Start up Corner
    Dj 8
    10:30h - 11:00h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | . Sostenibilitat i bioeconomia circular

    Innovació blava: aliments d’alt valor a partir de subproductes del peix

    Brigitte Martinez
    Brigitte Martinez IRTA Tècnica d'innovació Ponent
    Gabriel Espelleta
    Gabriel Espelleta RADI Membre del Consell de Supervisió Ponent

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:30 Europe/Madrid Innovació blava: aliments d’alt valor a partir de subproductes del peix Sessió sobre la valorització sostenible de subproductes del peix per obtenir ingredients i aliments d'alt valor afegit. IRTA i RADI abordaran tecnologies, oportunitats de negoci i reptes de transferència per convertir recursos marins infrautilitzats en noves solucions per a la indústria alimentària. Start up Corner
    Dj 8
    12:00h - 12:30h Start up Corner Accés lliure
    LLegir més

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar