Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Mariana Valverde

    Mariana Valverde | AINIA
    Mariana Valverde

    Biografia

    Enginyera Agrònoma per la UPV i Màster en Química i Enginyeria Alimentària per l'IQS, amb 20 anys d’experiència en R+D i tecnologies de processament en el sector agroalimentari. 

    Sessions

    17:00h
    Presentació | Alimentaria FoodTech Ingredients

    MÉS ENLLÀ DEL PLANT-BASED: Noves fonts, tecnologies i ingredients per a l’alimentació del futur

    Mariana Valverde
    Mariana Valverde AINIA Responsable d’Indústries Alimentàries Ponent

    2026-10-06 17:00 2026-10-06 17:20 Europe/Madrid MÉS ENLLÀ DEL PLANT-BASED: Noves fonts, tecnologies i ingredients per a l’alimentació del futur Aquesta ponència analitza l’evolució del sector plant-based i les oportunitats que ofereixen les noves fonts d’ingredients i tecnologies per a l’alimentació del futur. S’hi abordaran els principals reptes sensorials, nutricionals, tecnològics i industrials del sector, així com solucions basades en proteïnes vegetals i microbianes, la fermentació i les noves estructures grasses. Mitjançant exemples i projectes d’R+D+I, es mostraran estratègies per desenvolupar productes més saludables, sostenibles i competitius, integrant ingredients, processos, escalat, regulació i acceptació per part del consumidor. Innovation Room
    Dt 6
    17:00h - 17:20h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Tancar