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    Eva Tolosa

    Eva Tolosa | Secretaria de Salut Pública. Agència de Salut Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya
    Eva Tolosa

    Sesiones

    10:30h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Seguridad alimentaria

    Seguridad alimentaria sin atajos: de los prerrequisitos a la innovación

    Sara Bover
    Sara Bover IRTA Jefa de Programa y Coordinadora del Área de Industrias Alimentarias del IRTA Moderador
    Andrés Pascual
    Andrés Pascual EHEDG SPAIN & AINIA Chair de EHEDG Spain y Director de Innovación en AINIA Ponente
    Eva Tolosa
    Eva Tolosa Secretaria de Salut Pública. Agència de Salut Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya Jefa del Servicio de Vigilancia, Control Alimentario y Gestión de Alertas de la Subdirección General Ponente

    2026-10-08 10:30 2026-10-08 11:00 Europe/Madrid Seguridad alimentaria sin atajos: de los prerrequisitos a la innovación Las tecnologías más innovadoras pueden reforzar la seguridad alimentaria, pero no sustituyen los fundamentos que la hacen posible. Esta sesión pondrá el foco en los pilares esenciales de la prevención, desde la evaluación del riesgo y la microbiología predictiva hasta el diseño higiénico y el papel del control oficial. Se analizará cómo estos prerrequisitos siguen siendo clave para prevenir la contaminación, garantizar el cumplimiento normativo y construir sistemas alimentarios más seguros, robustos y resilientes. Start up Corner
    Jue 8
    10:30h - 11:00h Start up Corner Libre acceso
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