José Juan Rodríguez Jerez
Profesor experto en Seguridad Alimentaria | Universidad Autónoma de Barcelona
Biografía
Catedrático de Universidad de seguridad alimentaria, área de Nutrición y Bromatología en la UAB. Más de 350 artículos publicados, 101 en revistas anexadas, 12 capítulos de libro y 250 de divulgación.
Sesiones
10:45h
Barcelona Biofilm Summit
Eliminación y control de los biofilms y microorganismos resistentes en superficies, mediante la aplicación de detergentes enzimáticos y extractos vegetales.
José Juan Rodríguez Jerez
Universidad Autónoma de Barcelona
Profesor experto en Seguridad Alimentaria