José Juan Rodríguez Jerez
Profesor experto en Seguridad Alimentaria | Universidad Autónoma de Barcelona![José Juan Rodríguez Jerez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/14/2023/10/008550380715709016_jose-juan-rodriguez-20.png)
Biografía
Catedrático de Universidad de seguridad alimentaria, área de Nutrición y Bromatología en la UAB. Más de 350 artículos publicados, 101 en revistas anexadas, 12 capítulos de libro y 250 de divulgación.
Sesiones
10:45h
Barcelona Biofilm Summit
Eliminación y control de los biofilms y microorganismos resistentes en superficies, mediante la aplicación de detergentes enzimáticos y extractos vegetales.
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José Juan Rodríguez Jerez
Universidad Autónoma de Barcelona
Profesor experto en Seguridad Alimentaria