Ponencia
¿Necesitamos más aceleradoras foodtech?
miércoles 07, 16:00h - 16:20h
| Innovation Room
Libre acceso
2026-10-07 16:00
2026-10-07 16:20
Europe/Madrid
¿Necesitamos más aceleradoras foodtech?
Europa ha construido más de 200 aceleradoras e incubadoras foodtech en la última década, pero la inversión no despega y pocas startups escalan a impacto industrial. Esta keynote no pide menos aceleradoras: pide menos duplicación, más especialización y una mejor conexión entre la innovación y la infraestructura industrial que la escala requiere (plantas piloto, TRL 6-9, manufactura). Con datos verificados de EIT Food, DigitalFoodLab, AZTI, IRTA, AINIA y casos reales de startups españolas, Juan propone dónde pondríamos el próximo euro si el objetivo real es que la innovación alimentaria llegue al mercado.
Innovation Room
Europa ha construido más de 200 aceleradoras e incubadoras foodtech en la última década, pero la inversión no despega y pocas startups escalan a impacto industrial. Esta keynote no pide menos aceleradoras: pide menos duplicación, más especialización y una mejor conexión entre la innovación y la infraestructura industrial que la escala requiere (plantas piloto, TRL 6-9, manufactura). Con datos verificados de EIT Food, DigitalFoodLab, AZTI, IRTA, AINIA y casos reales de startups españolas, Juan propone dónde pondríamos el próximo euro si el objetivo real es que la innovación alimentaria llegue al mercado.
