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    Tema: Negocio internacional

    Mar 06
    15:20h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    DEL CONOCIMIENTO A LA ACCIÓN. Formación para afrontar los retos de la industria alimentaria

    Anna Mas
    Anna Mas EURECAT Desarrollo de Negocio – Nutrición y Salud Ponente

    2026-10-06 15:20 2026-10-06 15:50 Europe/Madrid DEL CONOCIMIENTO A LA ACCIÓN. Formación para afrontar los retos de la industria alimentaria La ponencia presenta las principales tendencias que están transformando la industria alimentaria, desde nuevas tecnologías y modelos de producción hasta nutrición, sostenibilidad y nuevos ingredientes. Además, se dará a conocer el programa de formación de Eurecat para el sector alimentario, orientado a ayudar a las empresas y profesionales a adquirir nuevas capacidades y afrontar los retos actuales y futuros. Innovation Room
    Mar 6
    15:20h - 15:50h Innovation Room Libre acceso
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    13:30h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Innovación invisible: un sistema de calidad con el consumidor en el centro

    Maruxa Quiroga
    Maruxa Quiroga Sensesbit CEO y cofundadora Ponente
    Juan Requena
    Juan Requena KM ZERO Food Innovation Hub Director de Innovación Abierta y Venture Capital Moderador
    Ramón Lacomba
    Ramón Lacomba Familia Martínez Director Corporativo de I+D Ponente

    2026-10-06 13:30 2026-10-06 13:45 Europe/Madrid Innovación invisible: un sistema de calidad con el consumidor en el centro
    No toda la innovación se traduce en un lanzamiento. Familia Martínez y TasteLab explican cómo han construido un sistema de calidad que sitúa al consumidor en el centro: escuchar de forma sistemática, medir lo que el consumidor percibe, más allá de lo que indica una ficha técnica, y transformar esos datos en decisiones de producto y proceso. Un caso real de colaboración entre una gran empresa y una startup, con resultados, retos y aprendizajes.
     Speakers' Corner
    Mar 6
    13:30h - 13:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    13:10h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Qué buscan las grandes empresas de alimentación en las startups: cinco años de Open Innovation

    Ramón Lacomba
    Ramón Lacomba Familia Martínez Director Corporativo de I+D Ponente
    David Palmero
    David Palmero Huevos Guillén Director de I+D Ponente
    Iván Pérez
    Iván Pérez Vicky Foods Responsable de I+D+i Ponente
    Mónica Prada
    Mónica Prada KM ZERO Project Manager Moderador

    2026-10-06 13:10 2026-10-06 13:30 Europe/Madrid Qué buscan las grandes empresas de alimentación en las startups: cinco años de Open Innovation
    Los responsables de Innovación e I+D de Vicky Foods, Familia Martínez, Huevos Guillén y Grupo TAV Food explican cómo trabajan con startups desde dentro de sus empresas: en qué áreas buscan soluciones, qué tendencias de consumo y tecnología están siguiendo, qué debe aportar una startup para abrirse paso en sus fábricas y qué factores pueden descartarla. Y, sobre todo, qué han aprendido durante cinco años de innovación abierta junto a KM ZERO: aciertos, errores y consejos para quienes empiezan.
     Speakers' Corner
    Mar 6
    13:10h - 13:30h Speakers' Corner Libre acceso
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    13:00h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Dónde están las oportunidades en foodtech: innovación abierta e inversión. Powered by KM ZERO

    Juan Requena
    Juan Requena KM ZERO Food Innovation Hub Director de Innovación Abierta y Venture Capital Ponente

    2026-10-06 13:00 2026-10-06 13:10 Europe/Madrid Dónde están las oportunidades en foodtech: innovación abierta e inversión. Powered by KM ZERO Un año después de abrir su programa de Open Innovation a las grandes compañías de alimentación, KM ZERO comparte lo que ha aprendido: dónde se está creando valor real en foodtech, qué retos industriales generan las mejores oportunidades y por qué las startups que pasan por una fábrica salen validadas. Una visión global sobre la innovación abierta y la inversión en el sector agroalimentario, y sobre cómo corporates, startups e inversores pueden colaborar con KM ZERO. Speakers' Corner
    Mar 6
    13:00h - 13:10h Speakers' Corner Libre acceso
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    13:00h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    What’s Next in Food Open Innovation and Investment powered by KM ZERO

    Horario
    13:00h - 13:10h
    Dónde están las oportunidades en foodtech: innovación abierta e inversión. Powered by KM ZERO
    Juan Requena
    Juan Requena KM ZERO Food Innovation Hub Director de Innovación Abierta y Venture Capital Ponente
    13:10h - 13:30h
    Qué buscan las grandes empresas de alimentación en las startups: cinco años de Open Innovation
    Ramón Lacomba
    Ramón Lacomba Familia Martínez Director Corporativo de I+D Ponente
    David Palmero
    David Palmero Huevos Guillén Director de I+D Ponente
    Iván Pérez
    Iván Pérez Vicky Foods Responsable de I+D+i Ponente
    Mónica Prada
    Mónica Prada KM ZERO Project Manager Moderador
    13:30h - 13:45h
    Innovación invisible: un sistema de calidad con el consumidor en el centro
    Maruxa Quiroga
    Maruxa Quiroga Sensesbit CEO y cofundadora Ponente
    Juan Requena
    Juan Requena KM ZERO Food Innovation Hub Director de Innovación Abierta y Venture Capital Moderador
    Ramón Lacomba
    Ramón Lacomba Familia Martínez Director Corporativo de I+D Ponente

    2026-10-06 13:00 2026-10-06 13:45 Europe/Madrid What’s Next in Food Open Innovation and Investment powered by KM ZERO . Speakers' Corner
    Mar 6
    13:00h - 13:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    Mié 07
    14:30h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional Ingredientes

    TASTENRICH® SOLUCIÓN NATURAL EN REDUCCIÓN SAL. POTENCIADOR UMAMI

    JP YUNG
    JP YUNG CJ Europe GmbH Specialty Sales & Marketing Team Lead Ponente
    Elisabet Ortin
    Elisabet Ortin QUIMIDROGA,SA Responsable de desarrollo Ponente
    Okin Jo
    Okin Jo CJ Europe GmbH Senior Sales Strategy Analyst, Specialty Sales & Marketing – Taste & Nutrition Ponente

    2026-10-07 14:30 2026-10-07 14:50 Europe/Madrid TASTENRICH® SOLUCIÓN NATURAL EN REDUCCIÓN SAL. POTENCIADOR UMAMI
    La gamma de productos TASTENRICH® son la solución natural para obtener:
    -Reducción de sal sin disminuir el sabor de los productos
    -Obtener un sabor umami nítido
    -Substitución de fosfatos en productos cárnicos
    -Propiedades  enmascarantes en productos veganos
     Innovation Room
    Mié 7
    14:30h - 14:50h Innovation Room Libre acceso
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    17:00h
    Presentación | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    La receta tecnológica que permitió a un fabricante líder del sector cárnico crecer cinco veces sin perder el control

    Ricardo Roque
    Ricardo Roque Brainr Responsable de Marketing de Producto Ponente

    2026-10-07 17:00 2026-10-07 17:45 Europe/Madrid La receta tecnológica que permitió a un fabricante líder del sector cárnico crecer cinco veces sin perder el control

    Ricardo Roque compartirá la historia detrás de BRAINR, desde los años en los que lideró la tecnología en Grupo Lusiaves como CEO hasta la creación de un nuevo modelo operativo para las fábricas alimentarias: el ERP gestiona el negocio, mientras que un Factory Operating System gestiona las operaciones de planta.

    Ricardo Roque explicará la receta tecnológica que permitió a Grupo Lusiaves multiplicar por cinco su crecimiento sin perder el control de la fábrica, y cómo esa experiencia se convirtió en la base de BRAINR, que desde 2023 ya gestiona anualmente una producción cárnica valorada en más de 1.600 millones de euros.

     Speakers' Corner
    Mié 7
    17:00h - 17:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    13:30h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Exportar sin regalar margen: aduanas, aranceles y logística como parte de tu estrategia comercial

    Antonio Durán
    Antonio Durán Krom Global Logistics Managing Director Ponente

    2026-10-07 13:30 2026-10-07 13:50 Europe/Madrid Exportar sin regalar margen: aduanas, aranceles y logística como parte de tu estrategia comercial Exportar bien no empieza con el transporte, sino mucho antes. En esta ponencia veremos cómo la estrategia aduanera, arancelaria y logística puede proteger el margen y evitar errores costosos. A través de casos reales, analizaremos etiquetado, origen, preferencias arancelarias, requisitos de importación, landed cost y diseño logístico, con aprendizajes aplicables a empresas que buscan crecer en mercados internacionales. Innovation Room
    Mié 7
    13:30h - 13:50h Innovation Room Libre acceso
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    12:30h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Cómo está afectando la situación geopolítica al comercio internacional: riesgos y recomendaciones

    Irene Guardiola
    Irene Guardiola Guardiola Lawyers Socia directora Ponente

    2026-10-07 12:30 2026-10-07 13:15 Europe/Madrid Cómo está afectando la situación geopolítica al comercio internacional: riesgos y recomendaciones La ponencia abordará el impacto de la actual situación geopolítica en el comercio internacional, analizando los principales riesgos y desafíos que afectan a las operaciones de importación y exportación. Se tratarán cuestiones como los conflictos internacionales, las sanciones y restricciones comerciales, el incremento del proteccionismo, los cambios en la normativa aduanera y las nuevas exigencias medioambientales. Asimismo, se expondrán recomendaciones y medidas orientadas a una adecuada planificación de las operaciones y a la minimización de los riesgos asociados a la actividad internacional. Innovation Room
    Mié 7
    12:30h - 13:15h Innovation Room Libre acceso
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    16:00h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    ¿Necesitamos más aceleradoras foodtech?

    Juan Ignacio Zaffora
    Juan Ignacio Zaffora Consultor en innovación y Emprendimiento Ponente

    2026-10-07 16:00 2026-10-07 16:20 Europe/Madrid ¿Necesitamos más aceleradoras foodtech? Europa ha construido más de 200 aceleradoras e incubadoras foodtech en la última década, pero la inversión no despega y pocas startups escalan a impacto industrial. Esta keynote no pide menos aceleradoras: pide menos duplicación, más especialización y una mejor conexión entre la innovación y la infraestructura industrial que la escala requiere (plantas piloto, TRL 6-9, manufactura). Con datos verificados de EIT Food, DigitalFoodLab, AZTI, IRTA, AINIA y casos reales de startups españolas, Juan propone dónde pondríamos el próximo euro si el objetivo real es que la innovación alimentaria llegue al mercado. Innovation Room
    Mié 7
    16:00h - 16:20h Innovation Room Libre acceso
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    10:00h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Del ingrediente al robot: innovaciones para un mercado en transición

    Beatriz Romanos
    Beatriz Romanos FATE (Food&AgriTech Europe) Foodtech Specialist - VP Ponente

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:45 Europe/Madrid Del ingrediente al robot: innovaciones para un mercado en transición Claves y casos de las innovaciones foodtech más recientes en el contexto de las tendencias que transforman el sector: nueva generación de ingredientes/alimentos saludables, atención a la longevidad y la salud de la mujer, el impacto del mundo GLP-1, la generación ready-to-eat, resiliencia y “anti-fragilidad”.  Speakers' Corner
    Mié 7
    10:00h - 10:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    Jue 08
    12:50h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    DEL CONOCIMIENTO A LA ACCIÓN. Formación para afrontar los retos de la industria alimentaria

    Carol Benedí
    Carol Benedí EURECAT Responsable de Desarrollo de Negocio – Industria Alimentaria Ponente

    2026-10-08 12:50 2026-10-08 13:20 Europe/Madrid DEL CONOCIMIENTO A LA ACCIÓN. Formación para afrontar los retos de la industria alimentaria La ponencia presenta las principales tendencias que están transformando la industria alimentaria, desde nuevas tecnologías y modelos de producción hasta nutrición, sostenibilidad y nuevos ingredientes. Además, se dará a conocer el programa de formación de Eurecat para el sector alimentario, orientado a ayudar a las empresas y profesionales a adquirir nuevas capacidades y afrontar los retos actuales y futuros. Innovation Room
    Jue 8
    12:50h - 13:20h Innovation Room Libre acceso
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    12:00h
    Presentación | Alimentaria FoodTech Negocio internacional

    Nuevas oportunidades de crecimiento internacional para tu empresa Foodtech

    Goran Bijelic
    Goran Bijelic TECNALIA Desarrollo de Negocio Internacional Ponente

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:20 Europe/Madrid Nuevas oportunidades de crecimiento internacional para tu empresa Foodtech
    TECNALIA te invita a una sesión exclusiva para conocer BIO4 Campus, el ambicioso proyecto que está posicionando a Serbia como uno de los futuros referentes europeos en biotecnología, bioinformática, salud y tecnologías alimentarias avanzadas. 
     
    Este encuentro se celebrará durante la feria Alimentaria Foodtech que se celebra del 6 al 8 de octubre en Barcelona y los detalles de esta sesión se darán a conocer próximamente.
     
    TECNALIA lidera el desarrollo de la estrategia de I+D+i de este nuevo campus y, gracias a su presencia estable en Serbia desde hace más de 18 años, ofrece a las empresas españolas una vía directa para explorar oportunidades de negocio, colaboración e innovación en este mercado.
     Innovation Room
    Jue 8
    12:00h - 12:20h Innovation Room Libre acceso
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