Procesado inteligente en la industria alimentaria

Mesa redonda sobre la digitalización y la aplicación de tecnologías emergentes en la industria alimentaria, con especial atención a los sensores avanzados, la modelización matemática y la inteligencia artificial. La sesión contará con la participación de las empresas Büchi y Boadas 1880, que compartirán casos prácticos y experiencias reales de implementación. Moderada por una investigadora del IRTA, la discusión abordará los retos, las oportunidades y las estrategias innovadoras que contribuyen a mejorar la calidad y la seguridad alimentaria, así como la eficiencia, la sostenibilidad y la competitividad del sector.