Tema: Digitalización

11:00h

Alimentar el futuro: transformación digital para una industria más eficiente, sostenible y competitiva

Ana Domingo Noel Directora Corporativa de Organización y Sistemas Ponente

Jaume Planella Noel Director Corporativo de I+D Ponente

2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:45 Europe/Madrid Alimentar el futuro: transformación digital para una industria más eficiente, sostenible y competitiva . Innovation Room

Mar 6

11:00h - 11:45h Innovation Room Libre acceso

11:30h

Mesa redonda | . Digitalización

Procesado inteligente para el desarrollo de nuevos productos texturizados

Núria Villaró BÜCHI Responsable de soporte técnico y aplicaciones Ponente

Jordi Buixeda Boadas 1880 Director técnico Ponente

Elena Fulladosa IRTA Investigadora del Programa de Calidad y Tecnología Alimentaria Ponente

2026-10-06 11:30 2026-10-06 12:00 Europe/Madrid Procesado inteligente para el desarrollo de nuevos productos texturizados Mesa redonda sobre digitalización y tecnologías emergentes en la industria alimentaria, con especial atención a sensores avanzados, modelización matemática e inteligencia artificial. IRTA, Boadas 1880 y BÜCHI compartirán casos reales y debatirán cómo mejorar calidad, seguridad, eficiencia, sostenibilidad y competitividad. Start up Corner

Mar 6

11:30h - 12:00h Start up Corner Libre acceso

12:30h

Mesa redonda | . Digitalización

Del dato sensorial a la decisión industrial

Rubén Hidalgo CAPSA FOOD Director de Inversión de Impacto Ponente

Anna Claret IRTA Investigadora especialista en ciencias sensoriales Ponente

Maruxa Quiroga Sensesbit CEO y cofundadora Ponente

2026-10-06 12:30 2026-10-06 13:00 Europe/Madrid Del dato sensorial a la decisión industrial Mesa redonda sobre cómo combinar análisis sensorial, estudio del consumidor y tecnologías de medición implícita para transformar datos en decisiones industriales. IRTA, Sensesbit y CAPSA FOOD compartirán metodologías y casos de aplicación para desarrollar productos más alineados con las necesidades del mercado, reducir incertidumbre durante el desarrollo y acelerar la validación de nuevas propuestas. Start up Corner

Mar 6

12:30h - 13:00h Start up Corner Libre acceso

13:00h

Presentación | . Digitalización

Digitalización y transformación del empleo en el sector cárnico en España: cambios en las ocupaciones y nuevas competencias

Rafael Merino Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Professor del Departament de Sociologia Ponente

Hannah Valério IMANcorp FOUNDATION Investigadora social Ponente

Esteve Espuña Esteban Espuña SA INNOVACC clúster català de la carn i la proteïna alternativa CEO Ponente

2026-10-06 13:00 2026-10-06 13:45 Europe/Madrid Digitalización y transformación del empleo en el sector cárnico en España: cambios en las ocupaciones y nuevas competencias La transformación digital está redefiniendo el empleo en el sector cárnico español. A partir de los resultados del estudio más reciente del Observatorio de Competencias Digitales y Empleo de IMANcorp FOUNDATION, desarrollado en colaboración con el Grup de Recerca en Educació i Trebal (GRET) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y con el apoyo de INNOVACC. Esta sesión analizará los cambios en las ocupaciones, las competencias y la organización del trabajo, y debatirá los principales desafíos y oportunidades que la digitalización plantea para el futuro del sector. Innovation Room

Mar 6

13:00h - 13:45h Innovation Room Libre acceso

Alimentar el futuro: transformación digital para una industria más eficiente, sostenible y competitiva

Procesado inteligente para el desarrollo de nuevos productos texturizados

Del dato sensorial a la decisión industrial

Digitalización y transformación del empleo en el sector cárnico en España: cambios en las ocupaciones y nuevas competencias

#AlimentariaFoodTech

Contracta els nostres serveis

Contract our services