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    Jordi Buixeda

    Jordi Buixeda | Boadas 1880
    Jordi Buixeda

    Biografía

    Licenciado en Bioquímica con más de 30 años de experiencia en la gestión de I+D+i y calidad en la elaboración, loncheado y envasado de productos cárnicos curados.

    Sesiones

    11:30h
    Mesa redonda | . Digitalización

    Procesado inteligente para el desarrollo de nuevos productos texturizados

    Núria Villaró
    Núria Villaró BÜCHI Responsable de soporte técnico y aplicaciones Ponente
    Jordi Buixeda
    Jordi Buixeda Boadas 1880 Director técnico Ponente
    Elena Fulladosa
    Elena Fulladosa IRTA Investigadora del Programa de Calidad y Tecnología Alimentaria Ponente

    2026-10-06 11:30 2026-10-06 12:00 Europe/Madrid Procesado inteligente para el desarrollo de nuevos productos texturizados Mesa redonda sobre digitalización y tecnologías emergentes en la industria alimentaria, con especial atención a sensores avanzados, modelización matemática e inteligencia artificial. IRTA, Boadas 1880 y BÜCHI compartirán casos reales y debatirán cómo mejorar calidad, seguridad, eficiencia, sostenibilidad y competitividad. Start up Corner
    Mar 6
    11:30h - 12:00h Start up Corner Libre acceso
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