Tancar
    • Back | Agenda
    Descarregar PDF

    .

    Dg 19
    17:00h
    Lliurament de premis | .

    Lliurament de premis dels FoodTech Emprende Award i FoodTech Innova Award

    2026-10-06 17:00 2026-10-06 18:00 Europe/Madrid Lliurament de premis dels FoodTech Emprende Award i FoodTech Innova Award . Speakers' Corner
    Dt 6
    17:00h - 18:00h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Presentació | . Ingredients

    Tendències globals d’ingredients: drivers de consum i oportunitats de mercat

    Enric Tardio Capdevila
    Enric Tardio Capdevila Innova Market Insights Business Development Manager Ponent

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid Tendències globals d’ingredients: drivers de consum i oportunitats de mercat Aquesta sessió analitza les tendències en ingredients que estan configurant la indústria de l'alimentació i les begudes. A mesura que els consumidors examinen cada vegada més les etiquetes i les formulacions, els ingredients esdevenen indicadors clau de qualitat, salut, transparència i confiança. La presentació explora quins ingredients estan guanyant protagonisme i impulsant la innovació, així com aquells que els consumidors opten per limitar o evitar. Els assistents obtenen informació valuosa sobre com aquestes preferències influeixen en el desenvolupament de productes, el posicionament de marca i l'avantatge competitiu als mercats globals. Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    14:00h
    Ponència | . Seguretat alimentària

    Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos

    Yolanda Torres
    Yolanda Torres Kersia Especialista en microbiologia aplicada Ponent

    2026-10-06 14:00 2026-10-06 14:45 Europe/Madrid Seguretat Alimentària 360º: eines avançades per anticipar riscos i maximitzar l’eficiència dels costos
    Kersia l’invita a descobrir Optimall 360, el nostre programa dissenyat per ajudar la indústria alimentària a millorar la seva eficiència industrial, mediambiental i operativa sense comprometre la seguretat alimentària. Descobreixi eines innovadores per identificar, avaluar i mitigar els riscos microbiològics al llarg de tot el procés productiu, augmentant així els seus nivells de seguretat alimentària. Comptarem amb experts tècnics que treballen cada dia al costat de la indústria alimentària per resoldre reptes microbiològics, identificant-ne la causa arrel i desenvolupant solucions d’higiene eficaces i adaptades a cada necessitat.

     Speakers' Corner
    Dt 6
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    10:30h
    Ponència | . Seguretat alimentària

    Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula»

    Xavier Pera
    Xavier Pera AECOC Responsable de seguretat alimentària i qualitat Ponent

    2026-10-06 10:30 2026-10-06 10:50 Europe/Madrid Seguretat alimentària i consumidor: reptes del model «de la granja a la taula» El concepte de la granja a la taula, aplicat en seguretat alimentària, requereix de la inclusió del consumidor com un actor més del model i no com un mer usuari del sector alimentari. Descobreix les praxis del consumidor quant a la manipulació, conservació i preparació dels aliments, dades recollides a la 2a edició del Baròmetre AECOC Shopperview de seguretat alimentària, i com impacta el seu comportament en les noves tendències de consum i la innovació realitzada des del sector. Innovation Room
    Dt 6
    10:30h - 10:50h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    12:00h
    Taula rodona | .

    Envasos alimentaris preparats per al reciclatge: tecnologies disponibles

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid Envasos alimentaris preparats per al reciclatge: tecnologies disponibles . Speakers' Corner
    Dt 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Taula rodona | . Seguretat alimentària

    Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos

    Yvonne Colomer
    Yvonne Colomer Fundación Triptolemos Directora Executiva Ponent
    Richard Petro
    Richard Petro ELIAN Director Comercial Ponent

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:45 Europe/Madrid Tecnologia Alimentària: Com apropar la innovació al consumidor? Des de l’enfocament de sistema de Fundació Triptolemos En un context de profunda transformació tecnològica, ambiental i social, el sistema alimentari afronta el repte de traslladar la innovació al conjunt de la societat i generar valor real per al consumidor. Les alteracions que estem presenciant als sistemes alimentaris no són temporals. El canvi climàtic, la transició energètica, la incertesa geopolítica, la pressió sobre els recursos o el ràpid canvi tecnològic estan transformant radicalment la manera com es produeixen, distribueixen i consumeixen els aliments. La taula moderada per Fundació Triptolemos comptarà amb experts de diferents disciplines. Speakers' Corner
    Dt 6
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner Accés lliure
    LLegir més
    13:00h
    Presentació | . Digitalització

    Digitalització i transformació de l’ocupació en el sector carni a Espanya: canvis en les ocupacions i noves competències

    Rafael Merino
    Rafael Merino Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Professor del Departament de Sociologia Ponent
    Hannah Valério
    Hannah Valério IMANcorp FOUNDATION Investigadora social Ponent
    Esteve Espuña
    Esteve Espuña Esteban Espuña SA INNOVACC clúster català de la carn i la proteïna alternativa President Ponent

    2026-10-06 13:00 2026-10-06 13:45 Europe/Madrid Digitalització i transformació de l’ocupació en el sector carni a Espanya: canvis en les ocupacions i noves competències La transformació digital està redefinint l’ocupació en el sector carni espanyol. A partir dels resultats del darrer estudi de l’Observatori de Competències Digitals i Ocupació de la IMANcorp FOUNDATION, desenvolupat en col·laboració amb el Grup de Recerca en Educació i Treball (GRET) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i amb el suport d'INNOVACC. Aquesta sessió analitzarà els canvis en les ocupacions, les competències i l’organització del treball, i debatrà els principals reptes i oportunitats que la digitalització planteja per al futur del sector. Innovation Room
    Dt 6
    13:00h - 13:45h Innovation Room Accés lliure
    LLegir més
    Tancar