Brenda Sosa

La fibra vive un momento histórico. Impulsada por tendencias virales como el fibermaxxing y por el creciente interés en la salud intestinal, se ha convertido en el nutriente más reconocido por los consumidores europeos: el 92 % sabe que es importante y el 71 % presta atención a su consumo. Aun así, la mayoría no sabe cuánta fibra consume realmente.

En esta sesión, Innova Market Insights combina datos de consumidores y de lanzamientos de productos en Europa para explicar cómo está evolucionando el mercado. Analizaremos por qué la salud intestinal ya se percibe como un beneficio para todo el organismo y cómo la fibra está llegando a categorías como la nutrición deportiva y los refrescos. También abordaremos los ingredientes con mayor crecimiento, como la fibra de tapioca, de remolacha o de soja, y las estrategias que están impulsando marcas y distribuidores líderes.

Una sesión dirigida a marcas y proveedores de ingredientes que buscan nuevas oportunidades de crecimiento en fibra, prebióticos y salud digestiva.