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    Iria Varela

    Iria Varela | ODS Protein
    Iria Varela

    Biografía

    Bióloga y fundadora de ODS Protein. Lidera el desarrollo de micoproteínas mediante fermentación, valorización de subproductos y modelos alineados con la bioeconomía.

    Sesiones

    10:00h
    Mesa redonda | .

    Proteína alternativa: después de la promesa, llega la industria

    Anna Carabús
    Anna Carabús IRTA Coordinadora sectorial del CiPA Ponente
    Carlos Campillos
    Carlos Campillos The Good Food Institute Europe Responsable de Asuntos Públicos en España Ponente
    Lorena Salcedo
    Lorena Salcedo Liquats Vegetals Responsable de Innovación Transformacional Ponente
    Iria Varela
    Iria Varela ODS Protein CEO y fundadora Ponente

    2026-10-07 10:00 2026-10-07 10:30 Europe/Madrid Proteína alternativa: después de la promesa, llega la industria
    ¿Qué separa una tecnología prometedora de una solución que la industria puede fabricar y el mercado adoptar? La mesa abordará funcionalidad, coste, escalado, regulación, aceptación del consumidor y colaboración con fabricantes. Investigación, organizaciones sectoriales, industria y startups contrastarán qué está funcionando, qué barreras persisten y qué tecnologías pueden consolidarse en alimentos competitivos y sostenibles.
     Start up Corner
    Mié 7
    10:00h - 10:30h Start up Corner Libre acceso
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