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    Jordi Montamat

    Jordi Montamat | SERMONT
    Jordi Montamat

    Sesiones

    16:30h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech

    Panadería y bollería: nuevos retos, nuevas respuestas tecnológicas

    Vanesa Martínez
    Vanesa Martínez Grupo Carinsa Presidenta y CEO Ponente
    Marta Sebastià
    Marta Sebastià FORMEX MAQUINARIA CEO Ponente
    Jordi Montamat
    Jordi Montamat SERMONT Director General Ponente
    Carmina Castellà
    Carmina Castellà Directora Ponente

    2026-10-07 16:30 2026-10-07 17:00 Europe/Madrid Panadería y bollería: nuevos retos, nuevas respuestas tecnológicas El sector de la panadería y la bollería está viviendo una transformación importante: cambian las demandas del consumidor, aumenta la presión sobre costes y productividad, falta personal especializado y aparecen nuevas posibilidades vinculadas a la automatización, la digitalización y la inteligencia artificial. Queremos abordar precisamente ese diálogo entre las necesidades de la industria y las respuestas que puede aportar la tecnología Innovation Room
    Mié 7
    16:30h - 17:00h Innovation Room Libre acceso
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