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    Rubén Hidalgo

    Rubén Hidalgo | CAPSA FOOD
    Rubén Hidalgo

    Biografía

    Director de Innovación abierta en CAPSA Food. Con más de 16 años de experiencia  diseñando e implementando estrategias de inversión de impacto, tech-transfer y corporate venturing.

    Sesiones

    15:00h
    Mesa redonda | .

    Del laboratorio al mercado: cómo convertir innovación alimentaria en negocio industrial

    Carmen Ovejero
    Carmen Ovejero FI GROUP by EPSA Responsable unidad de agroalimentación & bioeconomía Ponente
    Rubén Hidalgo
    Rubén Hidalgo CAPSA FOOD Director de Inversión de Impacto Ponente
    Mariano Oto
    Mariano Oto NUCAPS CEO Ponente
    Eduardo Cotillas
    Eduardo Cotillas FIAB Director I+D+i Ponente
    Joan Sansaloni
    Joan Sansaloni ACCIÓ Jefe de equipo, Propiedad Industrial e Intelectual Ponente

    2026-10-07 15:00 2026-10-07 15:45 Europe/Madrid Del laboratorio al mercado: cómo convertir innovación alimentaria en negocio industrial ¿Por qué algunas innovaciones alimentarias llegan al mercado y otras se quedan en el laboratorio? En esta mesa redonda analizaremos, desde la experiencia de industria, expertos en propiedad intelectual e innovación, las decisiones que marcan el éxito de un proyecto FoodTech: validación tecnológica y comercial, protección de activos, escalado industrial, financiación y colaboración con corporates. Una conversación práctica, apoyada en casos reales, para entender qué hace falta para convertir tecnología en negocio. Speakers' Corner
    Mié 7
    15:00h - 15:45h Speakers' Corner Libre acceso
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