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    Mié 01
    17:00h
    Entrega de premios | .

    Entrega de premios de FoodTech Emprende Award y FoodTech Innova Award

    2026-10-06 17:00 2026-10-06 18:00 Europe/Madrid Entrega de premios de FoodTech Emprende Award y FoodTech Innova Award . Speakers' Corner
    Mar 6
    17:00h - 18:00h Speakers' Corner Libre acceso
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    11:00h
    Ponencia | .

    Presentación del Informe Smart Industry 4.0

    Javier de la Cuerda
    Javier de la Cuerda Structurit Socio Director Ponente
    Daniel Olmos
    Daniel Olmos Observatorio de Industria y Tecnología Vocal Ponente
    Alex Salvador
    Alex Salvador AER Gerente Ponente

    2026-10-06 11:00 2026-10-06 11:45 Europe/Madrid Presentación del Informe Smart Industry 4.0 Presentación del Informe Smart Industry 4.0 que realiza el Observatorio de Industria y Tecnología desde hace ocho años y que en sus últimas ediciones se elabora con la consultura especializada en Industria 4.0 Structurit  Speakers' Corner
    Mar 6
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    12:00h
    Presentación | . Ingredientes

    Tendencias globales en ingredientes: drivers de consumidor y oportunidades de mercado.

    Enric Tardio Capdevila
    Enric Tardio Capdevila Innova Market Insights Business Development Manager Ponente

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:45 Europe/Madrid Tendencias globales en ingredientes: drivers de consumidor y oportunidades de mercado. Esta sesión analiza las tendencias en ingredientes que están definiendo la industria de alimentos y bebidas. A medida que los consumidores examinan cada vez más las etiquetas y formulaciones, los ingredientes se convierten en indicadores clave de calidad, salud, transparencia y confianza. La presentación explora qué ingredientes están ganando relevancia e impulsando la innovación, así como aquellos que los consumidores optan por limitar o evitar. Los asistentes obtienen información valiosa sobre cómo estas preferencias influyen en el desarrollo de productos, el posicionamiento de marca y la ventaja competitiva en los mercados globales. Speakers' Corner
    Mar 6
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    14:00h
    Ponencia | . Seguridad alimentaria

    Seguridad Alimentaria 360º: herramientas avanzadas para anticipar riesgos y maximizar la eficiencia en costes

    Yolanda Torres
    Yolanda Torres Kersia Especialista en microbiología aplicada Ponente

    2026-10-06 14:00 2026-10-06 14:45 Europe/Madrid Seguridad Alimentaria 360º: herramientas avanzadas para anticipar riesgos y maximizar la eficiencia en costes
    Kersia le invita a descubrir Optimall 360, nuestro programa diseñado para ayudar a la industria alimentaria a mejorar su eficiencia industrial, medioambiental y
    operativa sin comprometer la seguridad alimentaria.
    Descubra herramientas innovadoras para identificar, evaluar y mitigar los riesgos microbiológicos a lo largo de todo el proceso productivo, elevando así sus niveles de
    seguridad alimentaria. Contaremos con expertos técnicos que trabajan cada día junto a la industria alimentaria para resolver retos microbiológicos, identificando la
    causa raíz y desarrollando soluciones de higiene eficaces y a medida.
     Speakers' Corner
    Mar 6
    14:00h - 14:45h Speakers' Corner Libre acceso
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    10:30h
    Ponencia | .

    Seguridad alimentaria y consumidor: retos del modelo «de la granja a la mesa»

    Xavier Pera
    Xavier Pera AECOC Responsable de seguridad alimentaria y calidad Ponente

    2026-10-06 10:30 2026-10-06 10:50 Europe/Madrid Seguridad alimentaria y consumidor: retos del modelo «de la granja a la mesa» El concepto "de la granja a la mesa", aplicado en seguridad alimentaria, requiere la inclusión del consumidor como un actor más del modelo y no como un mero usuario del sector alimentario. Descubre las praxis del consumidor en cuanto a la manipulación, conservación y preparación de alimentos, datos recogidos en la 2ª edición del Barómetro AECOC Shopperview de seguridad alimentaria, y cómo impacta su comportamiento en las nuevas tendencias de consumo y la innovación realizada desde el sector. Innovation Room
    Mar 6
    10:30h - 10:50h Innovation Room Libre acceso
    Leer más
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