Cerrar
    • Atrás | Agenda
    Comparta el ponente Imprimir

    Irene Ylla

    Irene Ylla
    Irene Ylla

    Biografía

    Irene es bióloga y doctora en Limnología, especializada en biofilms. Cuenta con más de 18 años de experiencia en biofilms e industria alimentaria y actualmente trabaja como consultora freelance

    Sesiones

    12:00h
    Ponencia | Alimentaria FoodTech Seguridad alimentaria

    Biofilms: el enemigo que no vemos

    Irene Ylla
    Irene Ylla Bióloga y doctora en Limnología Ponente

    2026-10-06 12:00 2026-10-06 12:20 Europe/Madrid Biofilms: el enemigo que no vemos Los biofilms son comunidades de microorganismos adheridas a superficies y protegidas por una matriz extracelular que dificulta su eliminación. En la industria alimentaria, la humedad, los nutrientes y las superficies favorecen su desarrollo, pudiendo convertirse en una fuente persistente de contaminación y de patógenos como Listeria monocytogenes, Salmonella o E. coli.Los métodos tradicionales de limpieza y desinfección pueden presentar limitaciones para eliminarlos, y su detección requiere herramientas específicas. Su control exige estrategias adaptadas que permitan detectar, eliminar y prevenir los biofilms, un aspecto clave para garantizar la seguridad alimentaria. Innovation Room
    Mar 6
    12:00h - 12:20h Innovation Room Libre acceso
    Leer más

    Contracta els nostres serveis

    Omple el formulari i una persona del nostre equip es posarà en contacte amb tu.

    Contract our services

    Fill in the form and a member of our team will contact you.

    Cerrar